Анжелика Грецкая / Getty Images
Каштаны являются уникальным плодом видов лиственных деревьев, которые можно найти практически на всех континентах по всему миру. Каштаны можно есть различными способами, и они обладают уникальным питательным составом, что делает их более универсальными, чем большинство орехов. Каштаны с высоким содержанием клетчатки, низким содержанием калорий и богаты сложными углеводами и витамином С.
Каштаны растут на деревьях, окруженных колючей оболочкой, которая начинает раскрываться по мере созревания плода. Внутри колючей раковины темно-коричневый блестящий орех с крахмалистым центром. Крахмалистый центр, или эндосперм, является съедобной частью.
Каштановый вкус и текстура
Каштаны имеют мягкий и слегка сладковатый вкус, что делает их идеальными для сладких и соленых блюд. Текстура каштана похожа на картофельную, слегка хрустящая в сыром и мягкая при варке, приготовлении на пару или жарении.
Каштаны против других орехов
Каштаны уникальны по сравнению с другими орехами из-за их низкого содержания жира и высокой влажности. В отличие от большинства орехов, каштаны состоят в основном из углеводов, что делает их более питательными сродни зерну. Каштаны также отделены от других орехов, потому что их не следует употреблять в свежем виде, а время приготовления может быть трудным и трудоемким. По этой причине и в связи с тем, что они находятся в сезон относительно короткое время, важно знать измерения для различных способов получения каштанов.
Каштановые меры, эквиваленты и замены
Чтобы получить максимальную пользу от каштанов круглый год, нужно научиться покупать каждый тип каштана, включая очищенные, очищенные и сушеные каштаны. Хотя вы можете получить их свежими, вы также можете использовать консервированные целые каштаны или пюре из каштана в большинстве рецептов, когда они не в сезон. Вот измерения для каждого типа каштанов с его эквивалентными заменами.
- 1 фунт в скорлупе = примерно от 35 до 40 каштанов1 очищенный фунт, очищенный = примерно 2 1/2 чашки 1 чашка, приготовленная в сушеном виде = 1 чашка, приготовленная в свежем виде1 1/2 фунта в скорлупе = 1 фунт в скорлупе, 8, 25 унции консервированное пюре = 1 чашка 1 фунт очищенные, очищенные, приготовленные = 1 стакан пюре3 унции сушеные = 1 стакан свежей
Способы есть каштаны
Каштановая мука, приготовленная из сушеных каштанов, продается в магазинах здоровой пищи и может использоваться для приготовления безглютеновых десертов и других основных продуктов, таких как блины и оладьи. Есть и другие способы есть каштаны. Используйте их целиком в рагу и запеканках или в качестве пюре вместо картофельного пюре или на десерт. Каштановая начинка может сопровождать жаркое на ужин или служить гарниром к любому мясу на ваш выбор.
