Lilli Day / Фотодиск / Getty Images
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: 12 кексов (12 порций)
Этот рецепт веганского бананового маффина без молочных продуктов настолько прост в приготовлении и значительно полезнее, чем рецепты, требующие масла и других молочных ингредиентов. Не стесняйтесь добавлять нарезанные орехи, темный безмолочный шоколад или все, что подходит вашему вкусу!
Ешьте банановые маффины на завтрак вместе с фруктами, такими как апельсины или смешанные ягоды, со стаканом увлажняющей кокосовой воды в течение утра, наполненного калием, который даст вам заряд электролита.
Вы можете намазать подсолнечное масло или другое ореховое масло на банановый хлеб, чтобы добавить полезный жир для более насыщенного завтрака. Сочетание сдобы с яйцом вкрутую и смузи - это отличный способ получить хорошо сбалансированный завтрак без лишней суеты.
Ингредиенты
- 1 1/2 стакана муки (универсальная)
- 3/4 стакана сахара (белый)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 1/2 бананового пюре (около 3 больших перезрелых бананов)
- 1 1/2 чайной ложки сухого заменителя яиц, смешанного с 2 столовыми ложками воды
- 1/3 стакана рапсового масла
- 1/4 стакана соевого молока (без сахара)
- 1 чайная ложка лимонного сока
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 350 F. Слегка смажьте жиром булочки с 12 стаканами или линию бумажными вкладышами.
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложить в сторону.
В другой миске смешайте пюре из бананов, заменитель яиц, смешанный с водой, рапсовым маслом, соевым молоком и лимонным соком, пока хорошо не смешано.
Добавьте влажные ингредиенты к сухому, смешивая, пока не смешано.
Выпекайте в течение 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр булочки, не станет чистой. Удалить из духовки.
Дайте маффинам остыть на сковороде в течение 15 минут, а затем перенесите их на решетку для полного охлаждения.
Подавать теплым или комнатной температуры.
Наслаждайтесь!
Хранение веганских банановых кексов
Веганские кексы могут высыхать быстрее, чем традиционные кексы, поэтому важно хранить их правильно.
После того как они полностью остынут на решетке, выровняйте воздухонепроницаемый контейнер с бумажными полотенцами и храните кексы один над другим в контейнере. Положите маффины на другое бумажное полотенце, чтобы запечатать влагу. Запечатайте вершину с крышкой.
Храните их при комнатной температуре в течение двух-четырех дней. После этого они могут быть заморожены в индивидуальной упаковке, но не хранить их в холодильнике, так как это изменит вкус и текстуру кексов.
Чтобы разморозить, просто оставьте их при комнатной температуре и осторожно нагрейте их в микроволновой печи или духовке, пока они не нагреются.
Теги рецепта:
- соя
- завтрак
- американский
- обратно в школу
