Старомодный британский яблочный пирог.
Will Heap / Getty images
- Итого: 55 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: 1 пирог (6 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 377 | Калории |
| 22g | Жир |
| 46g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 пирог (6 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 377 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 22 г | 28% |
| Насыщенный жир 13 г | 63% |
| Холестерин 52 мг | 17% |
| Натрий 294 мг | 13% |
| Всего углеводов 46 г | 17% |
| Клетчатка 4 г | 15% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 63 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Британский яблочный пирог является классическим десертом или чаем. Пирог является основой выпечки, и практически в каждой стране есть свой стиль. Это традиционный британский, а также ирландский. Корица - это необязательный, а не традиционный аромат в Великобритании. Хотя сейчас он встречается здесь чаще, так как аромат подкрался из США.
Идеальными яблоками для этого пирога являются Брэмли. Они имеют прекрасный баланс от сладкого до кислого и обеспечивают приятную нежность при приготовлении, что делает их лучшими. Если у вас нет Брэмли, то не стесняйтесь использовать любое хорошее приготовление яблока. И, если он действительно застрянет, хорошее десертное яблоко тоже подойдет, хотя при приготовлении яблоки не будут такими мягкими.
Ингредиенты
- Для кондитерских изделий:
- 1 2/3 чашки / 200 г. мука общего назначения
- Щепотка соли
- 4 унции / 110 г. сливочное масло (или смесь масла и сала)
- От 2 до 3 ст. холодная вода
- Для заполнения:
- 1 1/2 фунта. / 700 г. приготовление яблок (очищенных, с сердцевиной и в четвертинах)
- 2 ст. Л. лимонный сок
- 4 унции / 110 г. сахар
- От 4 до 6 ст. холодная вода
- Дополнительно: 1 ч. Л. Молотая корица
- 1 унция. / 25 г. масло
- 1/4 стакана молока (более или менее, до глазури)
Шаги, чтобы сделать это
Для кондитерских изделий
Соберите ингредиенты.
Поместите муку, масло и соль в большую чистую миску.
Втирайте масло в муку кончиками пальцев до тех пор, пока смесь не станет похожа на мелкие сухари, действуя как можно быстрее, чтобы тесто не нагрелось.
Добавьте воду в смесь и, используя холодный нож, перемешайте, пока тесто не свяжется, добавьте больше холодной воды по чайной ложке за раз, если смесь слишком сухая.
Заверните тесто в клейкую пленку и охладите минимум 15 минут, до 30 минут. Нагрейте духовку до 425F / 220C / газ 7.
Для заполнения
Соберите ингредиенты.
Тушить яблоки с лимонным соком и водой в большой кастрюле до мягкости. Добавьте сахар и корицу к приготовленным яблокам. Снимите с огня и добавьте масло и оставьте остывать.
Раскатайте половину теста и выложите 7-дюймовую (13 см) форму для пирога. Поместите охлажденную приготовленную яблочную смесь в тесто.
Раскатайте оставшееся тесто, чтобы сделать крышку для пирога. Смочите края теста в посуде небольшим количеством холодной воды, накройте крышкой, плотно прижмите края и обжмите, чтобы украсить.
Смажьте верх пирога молоком и запекайте в середине горячей духовки в течение 20-25 минут.
Подавать горячим или холодным со сливками, мороженым или заварным соусом.
подсказки
- Тесто можно также приготовить в кухонном комбайне, смешивая муку, масло и соль в чаше процессора на импульсной установке. Когда смесь напоминает панировочные сухари, медленно добавляйте воду через воронку, пока тесто не соберется в шарик. Заверните в пластик и охладите, как указано выше. Попробуйте этот низкокалорийный и полезный вариант яблочного пирога.
Теги рецепта:
- яблоко
- Десерт
- Британская
- день подарков
