Джофф Ли / Фотобиблиотека / Getty Images
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 554 | Калории |
| 22g | Жир |
| 60г | Углеводы |
| 30г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 554 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 22 г | 29% |
| Насыщенный жир 7 г | 34% |
| Холестерин 86 мг | 29% |
| Натрий 803 мг | 35% |
| Всего углеводов 60 г | 22% |
| Клетчатка 6 г | 22% |
| Белок 30 г | |
| Кальций 145 мг | 11% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот креольский фаворит, прямо из знаменитого французского квартала Нового Орлеана, является потомком испанской паэлья. Благодаря наличию местных ингредиентов и здоровой дозе французского вкуса, Jambalaya был любимым в Луизиане уже более века.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка растительного масла
- 4 унции нарезанные кубиками андуйская колбаса или другая копченая острая колбаса
- 1 столовая ложка масла
- 1/2 фунта куриные бедра без кожи, без костей, нарезанные на 1-дюймовые кусочки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 нарезанный лук
- 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея
- 1/2 зеленого перца, нарезанного
- 2 зубчика чеснока, рубленый
- 1 1/2 чашки сырого длиннозернистого риса
- 2 3/4 чашки куриного бульона
- 1 столовая ложка паприки
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/4 чайной ложки молотого кайенского перца
- 1 (14, 5 унции) может нарезать кубиками помидоры
- 12 больших креветок, очищенных, окороченных и порезанных на четверти
- 1/2 пучка зеленого лука, тонко нарезанного
- Острый соус Луизиана, по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте растительное масло в жаровне или на сковороде на медленном огне. Добавьте колбасу на сковороду и варите 5 минут, периодически помешивая, пока она не подрумянится.
Добавьте масло, курицу, лук, сельдерей, сладкий перец, соль, черный перец и чеснок. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 10 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.
Добавить рис и размешивать до полного покрытия маслом. Добавьте бульон, паприку, тимьян, кайенский перец и доведите до кипения. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и варить 15 минут.
Раскройте, добавьте помидоры и варите около 10 минут, пока жидкость не впитается. Добавьте креветки и зеленый лук, накройте крышкой и готовьте 5 минут.
Выключите огонь, оставьте на 5 минут перед тем, как взбить вилкой. Подавать с острым соусом.
Теги рецепта:
- Рис
- ужин
- Cajun
- вторник на масляной неделе
