Ель
- Итого: 10 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 2 унции соуса (3 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 169 | Калории |
| 12g | Жир |
| 16g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 унции соуса (3 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 169 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 12 г | 15% |
| Насыщенный жир 2 г | 8% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 400 мг | 17% |
| Всего углеводов 16 г | 6% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 85 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Попробуйте эту простую, ароматную заправку для салата, и вы больше никогда не сможете купить бутылочную заправку. Лимон и чеснок приносят много зелени, но не стесняйтесь добавлять любые овощи, которые вам нравятся.
Обратите внимание, что этот рецепт делает достаточно заправки в стиле винегрет для 4-6 чашек салата или другой зелени салата. Не стесняйтесь удвоить, утроить или даже увеличить в четыре раза для больших салатов или иметь несколько под рукой для салатов в течение нескольких дней.
Ингредиенты
- 1 маленький зубчик чеснока
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- Дополнительно: 1/2 чайной ложки лимонной цедры (мелко тертый)
- 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
- 1/4 чайной ложки черного перца (свежемолотый)
- 1/4 чайной ложки сухой молотой горчицы
- От 2 до 3 столовых ложек оливкового масла экстра-класса (или оливкового масла с добавлением лимона)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Очистите и измельчите чеснок (вы можете использовать чесночный пресс, если хотите; прессы имеют тенденцию вызывать горечь в чесноке, но некоторые люди, кажется, этого не замечают).
Ель
Если вы готовите салат в течение следующих нескольких часов, положите чеснок в большую салатницу. (Если вы делаете заправку раньше времени, положите чеснок в герметичную банку.)
Ель
Добавьте лимонный сок, цедру лимона, соль, перец и горчицу. Взбейте, чтобы объединить все (или запечатать и встряхнуть банку).
Ель
Взбейте оливковое масло (или снова закройте банку и энергично встряхните).
Ель
Попробуйте и отрегулируйте соль и перец по вкусу. Если заправка слишком густая для вас, не стесняйтесь добавлять больше оливкового масла, чтобы смягчить вкус. Немного больше соли также поможет смягчить кислотный удар.
Ель
Используйте повязку немедленно. Если вы сделали заправку в салатнице, просто добавьте зелень в эту большую миску и перемешайте!
Ель
Или хранить накрытым и охлажденным до 1 недели. Оливковое масло застынет в холодильнике, но при повторной выдержке при комнатной температуре оно будет таять довольно быстро.
подсказки
- Цедра лимона, прежде чем разрезать его пополам, чтобы сок его. Сделайте заправку для салата в тот же день в миске, сверху вымойте вымытой и высушенной зеленью и положите на листья влажное (но не мокрое) бумажное полотенце. Хранить в охлажденном виде до готовности к употреблению, до 6 или 8 часов.
Варианты рецептов
- Добавьте 1 или 2 столовые ложки свежего фарша - петрушка, мята, кервель или укроп - отличный выбор. Используйте масло грецкого ореха или масло авокадо вместо оливкового масла. Приглушите лимонный аромат, пропустив лимонную цедру, или смешайте ароматизатор. с небольшим количеством апельсиновой цедры. Ударьте вещи, используя 1/2 чайной ложки дижонской горчицы вместо молотой горчицы.
Теги рецепта:
- одевание
- лимонная заправка
- чесночная заправка
- салат
