Диана Рэттрей / Ель Едит
- Итого: 72 минуты
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 57 минут
- Выход: 12 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 706 | Калории |
| 49g | Жир |
| 57g | Углеводы |
| 12g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 12 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 706 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 49 г | 63% |
| Насыщенный жир 28 г | 139% |
| Холестерин 230 мг | 77% |
| Натрий 574 мг | 25% |
| Всего углеводов 57 г | 21% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 12 г | |
| Кальций 174 мг | 13% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот домашний чизкейк будет выглядеть (и пробовать на вкус!) Так, как будто вы провели половину дня на кухне, а домашняя чизкейк с пряностями из корицы со вкусом корицы и сочная двухслойная тыквенная начинка выглядят так же, как и вы!
Чизкейк сделан в форме пирога глубокой тарелки 9 1/2 дюйма. Если ваша тарелка для пирога немного меньше, возможно, у вас немного больше начинки. Расширения очень мало, поэтому вы можете заполнить его почти до краев. Просто будьте осторожны с перемещением его в духовку.
Сделайте этот чизкейк как минимум за 4 часа до того, как вы планируете подавать его, чтобы дать ему достаточно времени для охлаждения.
Ингредиенты
- Для корки Грэм Крекер:
- 2 чашки мелкой крошки Грэм Крекера
- 1/4 стакана светло-коричневого сахара (в упаковке)
- 1/2 чайной ложки корицы (молотый)
- 8 столовых ложек / 1 палочка сливочного масла (растопленного)
- Для ванильной и тыквенной начинки:
- Сливочный сыр 24 унции (размягченный)
- 3/4 стакана светло-коричневого сахара (в упаковке)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 3 больших яйца
- 1 чашка тыквы (консервированная)
- 1 чайная ложка корицы (молотая)
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха (молотый)
- Дополнительно: 2 чашки взбитых сливок или взбитые
- Дополнительно: 1 чашка карамельного соуса (или ирисковый соус для сервировки)
Шаги, чтобы сделать это
Нагрейте духовку до 375 F / 190 C / Газ 5.
Для корочки, смешайте крошки крекера Грэм, 1/4 чашки коричневого сахара, 1/2 чайной ложки корицы и 8 столовых ложек растопленного сливочного масла в большой миске. Тщательно перемешайте, пока все крошки не смешаются с маслом.
Разложите крошки в круглую тарелку размером от 9 до 10 дюймов и плотно утрамбуйте по дну и по бокам.
Выпекать 12 минут. Снимите в стойку, чтобы охладить.
Уменьшите температуру духовки до 325 F / 165 C / Газ 3.
В большой миске с электрическим миксером взбейте сливочный сыр с 3/4 чашкой коричневого сахара до получения однородной консистенции. Добавьте ваниль и яйца, и взбейте, пока хорошо не смешано. Вылейте 1 1/2 чашки смеси сливочного сыра в охлажденную корку.
В оставшуюся смесь сливочного сыра взбейте тыкву, 1 чайную ложку корицы и мускатный орех. Распространение по первому слою.
Выпекать пирог от 40 до 50 минут, пока он не застынет и слегка покачиваться в центре.
Круто на стойке. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике до полного охлаждения (от 3 до 4 часов) перед нарезкой.
Подавать со взбитыми сливками и сбрызнуть карамельным или ирисковым соусом, если это необходимо.
Вариант рецепта
Для заполнения меньшего пирога:
- 2 пакета (8 унций в каждом) сливочного сыра (размягченного) 1/2 чашки светло-коричневого сахара (в упаковке) 1/2 чайной ложки ванильного экстракта 2/3 чашки тыквы (консервированных) 3/4 чайной ложки корицы (молотого) 1/8 чайной ложки мускатного ореха (молотого)) Следуйте указаниям выше, используя 1 стакан обычной ванильной начинки для нижнего слоя. Выпекать около 35-40 минут. Перед подачей добавьте весь пирог со взбитыми сливками или взбитыми сливками или добавьте щедрую порцию в каждую порцию.
Теги рецепта:
- чизкейк
- Десерт
- американский
- падение
