Лора Вили-Леннарц
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 40 минут
- Повар: 10 минут
- Время охлаждения теста: 60 минут
- Выход: 16 печенья (16 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 256 | Калории |
| 15g | Жир |
| 29g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 16 печенье (16 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 256 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего 15 г жира | 19% |
| Насыщенный жир 8 г | 40% |
| Холестерин 87 мг | 29% |
| Натрий 200 мг | 9% |
| Всего углеводов 29 г | 11% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 36 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это веселое дополнение к вашему пасхальному или весеннему праздничному столу. Мы использовали простую ванильную основу для печенья, но вы можете легко ее заменить, добавив свои любимые специи или заменив свой любимый рецепт шоколадного печенья на новый вкус. Еще одна идея - добавить свежую цитрусовую цедру в тесто.
Вам понадобятся две разные формочки для печенья, чтобы создать форму яйца в виде печенья. Один - яйцевидный, другой - круглый.
Для создания цвета «желток» используйте абрикосовое, персиковое, апельсиновое или мандариновое варенье. Любой апельсиновый мармелад, желе или джем работает хорошо.
Ингредиенты
- 3 1/2 чашки универсальной муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чашка несоленого масла
- 2/3 стакана белого гранулированного сахара
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 стакан кондитерского сахара
- 1/3 стакана воды (или столько, сколько необходимо для правильной консистенции)
- 1/3 стакана апельсинового джема или мармелада (апельсин, абрикос, персик или мандарин)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В отдельной миске смешайте муку общего назначения и соль. Отложить в сторону.
Взбейте несоленый и белый сахарный песок вместе на средней скорости до получения сливочного.
Добавьте яйцо и чистый ванильный экстракт, пока не смешано.
Уменьшите скорость миксера до низкого уровня и постепенно добавляйте сухую смесь во влажную смесь до тех пор, пока она не смешается.
Сформировать тесто в шарик, завернуть в пластиковую липкую пленку и поставить в холодильник на 60 минут.
Разогрейте духовку до 400 F. Линия 2 противня с пергаментной бумагой.
Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте. Используйте резак для яичного печенья, чтобы вырезать твердое яйцевидное печенье. Поместите их на один из противней.
Вырежьте другой набор печенья в форме яйца, затем используйте маленький круглый нож, чтобы создать отверстие в центре. Поместите эти вырезанные печенья на другой противень. Твердые и вырезанные печенья будут иметь разное время выпекания. Следовательно, их следует запекать отдельно.
Поместите противни в духовку и выпекайте 8 минут для вырезанного печенья и 10 минут для твердого печенья. Проверьте их через 5 минут. Выньте их из духовки до того, как края станут коричневыми.
Удалить печенье из духовки. Перенесите на охлаждающие стойки, разделив твердое и вырезанное печенье на две разные стойки. Дайте остыть полностью. Закажите противни с пергаментной бумагой. Они понадобятся вам позже.
Когда печенье полностью остынет. Взбейте вместе сахарную пудру с водой, добавляя по одной столовой ложке за раз, пока консистенция не станет достаточно жидкой, чтобы налить. Если смесь становится слишком жидкой, добавьте еще немного сахарной пудры, по одной столовой ложке за раз, пока консистенция не будет правильной.
Поместите охлаждающую решетку с вырезами на противень с пергаментной бумагой. Окуните вырезанные печенья в сахарную глазурь и осторожно постучите по краю чаши, чтобы лишняя глазурь стекала.
Поместите глазированное печенье обратно на охлаждающую подставку. Повторяйте до тех пор, пока все печенье не будут застеклены. Дайте глазури полностью высохнуть перед обработкой.
Протолкните джем оранжевого цвета через ситечко. Смазать полностью охлажденное твердое яйцевидное печенье толстым слоем джема. Поместите печенье в глазированное печенье и поместите его обратно на охлаждающую подставку.
Когда все печенье спарено, дайте им отстояться в течение по крайней мере одного часа, чтобы они полностью высохли перед тем, как покрывать их и подавать на стол.
Теги рецепта:
- печенье
- Десерт
- Немецкий
- Пасхальный
