Стив Аутрам / Getty Images
- Итого: 70 минут
- Приготовление: 45 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: около 2 дюжин (24 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 124 | Калории |
| 9g | Жир |
| 11g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: около 2 дюжин (24 порции). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 124 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 9 г | 11% |
| Насыщенный жир 5 г | 25% |
| Холестерин 38 мг | 13% |
| Натрий 87 мг | 4% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 24 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Греческая пасха! Это время года снова, чтобы сделать эти вкусные угощения! Эти сдобные печенья - одно из моих самых любимых греческих печений, и я думаю, что мог бы съесть весь этот рецепт для себя. Тем не менее, мы должны «поделиться», верно?
Что касается истории Koulourakia (κουλουράκια) (она же греческое пасхальное печенье), я не смог найти никаких конкретных доказательств, но я помню, когда я был маленьким, мои бабушка и дедушка говорили мне, что они были вокруг в течение сотен лет, поэтому мы пойду с этим:)
Это греческое печенье, основанное на масле, является полусладким лакомством с оттенками ванили и сахара. Да, вы правильно прочитали: масло, ваниль и сахар - что тут не нравится?
Традиционно эти греческие печенья заплетены, как на картинке выше; однако, некоторые люди становятся немного творческими и делают много различных форм. Так что, если вы делаете это с молодыми - пусть они будут креативными. В конце концов, это и есть кулинария - веселье!
В этом рецепте мы решили использовать коньяк, потому что у меня осталось немного греческого рождественского печенья, но вы можете опустить его или заменить его узо, который является популярным выбором.
Я хочу отметить, что ключом к их успешной работе является то, чтобы вы сливали масло. Если вы никогда не делали этого раньше, я бы порекомендовал посмотреть видео на Youtube. В первый раз, когда я сделал это, я «подумал», что знаю, и это не закончилось так хорошо. Процесс занимает от 12 до 15 минут с миксером. Вы хотите, чтобы масло удвоилось в объеме и достигло пика во время взбивания. Если вы действительно хотите соединиться со старым старым, вы можете сделать это вручную, но я бы не советовал, если вы не любите размешивать масло в миске в течение 30-40 минут.
Надеюсь, ты любишь это!
Как мы говорим по-гречески: Καλό Πάσχα! (Кало Паша - Счастливой Пасхи!)
Ингредиенты
- 2 палочки сливочного масла (размягченные)
- 1 чашка сахара
- 2 яичных желтка
- 1/2 чайной ложки коньяка
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 3 чашки муки
- 1 целое яйцо (для мытья яиц)
- Всплеск воды
- Для посыпки: семена кунжута
Шаги, чтобы сделать это
Сливочное масло в большой миске
После того, как масло сделано, медленно смешайте с сахаром.
Затем, непрерывно перемешивая, добавьте яичные желтки, по одному, затем коньяк и ваниль.
В отдельной миске смешайте пищевую соду и муку.
При перемешивании медленно добавляйте муку в масляную смесь. Продолжайте помешивать до образования мягкого теста.
Возьмите примерно 2-дюймовые кусочки и раскатайте руками.
Возьмите длинный кусок, создайте перевернутый V, теперь соедините кусочки.
Положите кулоуракию на противень, выстланный пергаментной бумагой.
Повторяйте, пока все тесто не будет использовано.
Теперь создайте мытье яиц (сочетающее яйцо и брызги воды) и нанесите смесь на каждое печенье.
Топ с семенами кунжута, по предпочтению.
Поместите в предварительно разогретую духовку до 350F на 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Снимите, дайте остыть на тарелке и подавайте!
подсказки
- Вы можете либо сделать V-образную форму, либо использовать другой метод, который некоторым будет проще сделать. Вы можете раскатать кусок теста, разбить его пополам и создать две четные части. Положите их бок о бок и сожмите вершины вместе и скрутите две части вместе. Они могут получиться мягкими, но они затвердеют. Я рекомендую выпить хорошую чашку греческого кофе или любимый горячий напиток, чтобы налить их. Не забудьте также приготовить хороший греческий пасхальный хлеб: Tsoureki
Теги рецепта:
- Печенье
- Десерт
- греческий
- Пасхальный
