Dkudua / Flickr / CC BY 2.0
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 421 | Калории |
| 34g | Жир |
| 19g | Углеводы |
| 15g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 421 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 34 г | 44% |
| Насыщенный жир 3 г | 16% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 143 мг | 6% |
| Всего углеводов 19 г | 7% |
| Клетчатка 7 г | 26% |
| Белок 15 г | |
| Кальций 512 мг | 39% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт индийского бадама делает восхитительное пряное миндальное молоко известным в Пакистане и во всем мире. Исторически молоко бадам также называлось миндалевидным телом.
Этот напиток деликатно приправлен кардамоном, необязательной эссенцией кевра (экстракт, полученный из цветка пандана, популярного в азиатской кулинарии) и орехами для приготовления освежающего напитка.
Этот напиток, который иногда называют «бадам пэл», не только вкусен, но благодаря смеси орехов он обладает мощным питательным эффектом.
Холодное молоко бадам - отличный летний кулер, но если вы используете теплое молоко для его приготовления, оно также прекрасно подходит для зимы.
Ингредиенты
- 1 чашка миндаля
- 1 стакан фисташек
- 3 чашки миндального молока (охлажденного или теплого)
- 2 чайные ложки сахара (или по вкусу)
- 2/3 чайной ложки порошка кардамона
- Необязательно: 2 столовые ложки эссенции кевра (доступны в индийских продуктовых магазинах)
- 2 чайные ложки розовой воды
- Дополнительно: шафрановые пряди
- Дополнительно: нарезанные фисташки
Шаги, чтобы сделать это
Измельчите миндаль, фисташки и 1/4 стакана миндального молока в гладкую пасту в кухонном комбайне.
Добавьте оставшиеся 2 3/4 стакана миндального молока, сахар, порошок кардамона, необязательную эссенцию кевры и розовую воду. Смешайте хорошо.
Подавать охлажденным в высоком стакане.
Для придания дополнительного цвета готовый напиток можно украсить необязательными шафрановыми нитями и нарезанными фисташками.
подсказки
- Если вы предпочитаете снимать миндальную шкуру, замочите миндаль в горячей воде на 5 минут. Затем вставьте миндаль между большим и указательным пальцами, и кожа должна легко соскользнуть. Если вы даете ребенку молоко бадам, обязательно пропустите добавленный сахар, используйте фильтр для удаления грубых гранул миндаля и фисташковой пасты., а также пропустить гарнир из шафрана и фисташки. Миндальное молоко подходит для детей старше 1 года. Чтобы сделать этот напиток быстрее, вы можете приготовить большее количество ореховой пасты, разделить ее на порции по 2 чашки и хранить в морозильной камере в пластиковых контейнерах или в морозильных пакетах. Просто разморозьте пасту в холодильнике на ночь и приготовьте свежее молоко бадам на следующий день. Вы также можете найти концентрат молока Badam в индийских продуктовых магазинах или ресторанах, и вы можете полностью пропустить этап обработки орехов.
Теги рецепта:
- Mocktail
- Гарнир
- индийский
- напиток
