Alina555. Алина555 / Getty Images
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 365 | Калории |
| 21g | Жир |
| 25g | Углеводы |
| 18г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 365 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 21 г | 27% |
| Насыщенный жир 11 г | 57% |
| Холестерин 128 мг | 43% |
| Натрий 793 мг | 34% |
| Всего углеводов 25 г | 9% |
| Клетчатка 2 г | 6% |
| Белок 18 г | |
| Кальций 310 мг | 24% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Lobster bisque - это элегантное, но легкое блюдо, которое подойдет для гостей ужина в качестве закуски, романтического ужина в ночь, например, в канун Нового года, если вы остаетесь дома или в качестве легкого ужина зимой, подается перед ревом огонь с большим количеством хлеба и вина.
Бисквит берет свое начало во французской кухне, и это, как правило, кремовая основа, которая хорошо выдержана и включает омаров, как здесь, или креветок, крабов или раков. В этом рецепте вы можете заменить омара любым из трех других видов морепродуктов.
Подайте бисквит с лобстером в качестве закуски на обеде с закуской из морепродуктов, свежими сезонными овощами и картофельным гарниром. Для отличного ужина в холодную ночь; подавать с подогретым французским или заквасочным хлебом и кусочками очень острого сыра чеддер, гауда, грюйер, хаварти или мюнстер. Подайте сухое белое вино, например, Совиньон Блан, Пино Гриджио или Альбарино с любым меню.
Ингредиенты
- От 1 до 2 чашек приготовленного мяса омара, около 1 маленького лобстера
- 1/3 стакана сухого хереса
- 1/4 стакана масла
- 3 столовые ложки универсальной муки
- 3 чашки молока
- 1 чайная ложка соуса для стейка
- Приправленная соль и перец по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
В маленькой миске смешайте лобстера и хереса и отложите в сторону.
В средней кастрюле на медленном огне растопить сливочное масло.
Смешайте муку и готовьте, постоянно помешивая, пока она не станет гладкой и пузырчатой.
Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая. Продолжайте готовить и помешивать, пока смесь не загустеет.
Добавьте соус для стейка, приправленную соль и перец по вкусу.
Добавьте лобстера и херес к сливочному соусу.
Накрыть и тушить суп в течение 5-10 минут, периодически помешивая.
вариации
Помимо замены омаров крабами, креветками или раками, вы можете изменить этот рецепт множеством способов. Добавьте один или все эти ингредиенты в белый соус с мясом лобстера:
Нарезанные свежие или консервированные помидоры
Приготовленный белый рис
белое вино
Нарезанный белый или зеленый лук
Рубленый сельдерей
Нарезанная морковь
Шафран
эстрагон
Старая бухта приправа
Cajun приправа (с раками)
лавровый лист
Тимьян
Чеснок
кайенский перец
паприка
Вам также может понравиться:
Рагу из лобстера
Омар кукурузный суп
Теги рецепта:
- Омар
- омар бисквит
- закуска
- американский
