Ngoc To Vy Nguyen / EyeEm / Getty Images
Большой не всегда лучше, особенно когда вы говорите окра. Поскольку сезон окры продолжается, стручки бамия становятся больше. И так же, как цуккини и другие фрукты и овощи, которые становятся большими, бамия может стать немного древесной, и ее соблазнительный, тонкий аромат может принять горький край, поскольку стручки вырастают до гигантских размеров.
Но есть решения этих проблем. Или, скорее, знание того, какие фрукты вы готовите, поможет вам извлечь из этого максимум пользы. В то время как нет никакой гарантии, что мягкий вкус бамии проявится в гигантском разнообразии, стручки бамии лучше всего готовить одним из двух способов: тушеным или запеченным.
Приготовление Гигантской Бамия
Медленно приготовьте свою огромную бамию в гумбо или тушеном мясе, чтобы смягчить структуру стручка. Ключевым моментом здесь является нарезка бамии на кусочки размером с кусочек, поэтому фрукты (да, бамия технически является фруктом) нежны.
Или, нарезать стручки сбоку и наполнить их небольшим количеством сыра или пряной мясной смеси (индийская смесь, такая как кхема, будет вкусной) и выпекать при температуре от 350 F до 375 F, покрытой, пока все не станет чудесно нежным. Продолжайте готовить без крышки, пока ваши фаршированные бамия и надстройки не станут коричневыми. Если бамия сама по себе горькая, поместите смесь мяса и сыра на тарелку и выбросьте стручки, которые окружали вкусную смесь.
Бамия лучше всего, когда она маленькая, а универсальность на кухне позволяет готовить ее разными способами. Вы можете есть его в сыром или вареном, тушеном, жареном, маринованном или жареном виде. Положите его в супы и тушеное мясо или приправьте его и приготовьте из него закуски. Это все хорошо, и хорошо для вас тоже. Бамия содержит калий, витамин В, витамин С, фолиевую кислоту и кальций. Это низко в калориях и высоко в волокне.
Ждать до следующего года
Хотя ваша гигантская бамия не может быть съедобной в этом году, семена могут быть использованы для выращивания нового урожая в следующем сезоне. Оставьте бамию на стебле, пока она не высохнет, затем нарежьте скорлупу и соберите семена.
Советы по украшению
Отличительная форма гигантской бамии делает его идеальным для создания венков и рождественских украшений. Они начинают так же. Высушите бамию либо на стебле, либо разложите на листе для печенья и поместите в духовку на 150 F на 6-10 часов. Вы хотите, чтобы ваша бамия была полностью высушена, чтобы предотвратить плесень
Вы можете покрасить бамию, покрыть ее лаком или даже оставить ее естественной. Тогда позвольте своему воображению течь. Нарисуйте лицо Санты на стручке бамии, в комплекте с текущей белой бородой. Или подумайте о том, чтобы покрыть свое дерево звездой, сделанной из стручка бамии.
