Донна Альберико / Stockbyte / Getty Images
- Итого: 3 минуты
- Приготовление: 3 минуты
- Повар: 0 минут
- Выход: 1 коктейль (1 порция)
Brandy Smash - один из тех классических классических коктейлей, который настолько классичен, что его расцвет наступил во время гражданской войны. Несмотря на то, что он был создан где-то в 1830-х годах, «крушение» достигло большого успеха в 1850-х и 60-х годах.
Это вечный напиток, который не нуждается в улучшении и улучшении, но есть несколько способов сделать его.
Первый рецепт - это современное воплощение Бренди Разгром, а под ним вы найдете один из руководств Джерри Томаса по бармену 19-го века. Некоторые рецепты требуют содовой, другие выбирают воду. Некоторые нанимают грязных, а другим нужен только шейкер.
Мята, сахар и бренди являются постоянными почти в каждом бренди Smash, и его часто сравнивают с Mint Julep. Оба напитка были созданы примерно в одно и то же время, а кушанье также часто делалось с использованием бурбона или ржаного виски. Gin Smash была еще одной популярной адаптацией, и любой из этих духов можно легко использовать в любом из этих рецептов.
Ингредиенты
- 2 унции бренди
- 4 веточки мяты
- 1 чайная ложка сверхтонкого сахара (или простой сироп)
- 1 унция клубной соды
- Гарнир: долька апельсина
- Гарнир: вишня мараскино
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Смешайте мяту, сахар (или сироп) и содовую воду в старомодном стакане.
Наполните стакан кубиками льда.
Добавьте бренди и хорошо перемешайте.
Украсить долькой апельсина и вишней.
«Оригинальный» рецепт бренди Smash
Взято из книги Дэвида Вондрича " Впитывай!" (Второе издание) , это Бренди Smash, который «профессор» Джерри Томас построил бы в свои дни за решеткой в конце 1800-х годов.
Томас был первым, кто задокументировал коктейли в своей книге 1862 года « Как смешать напитки или компаньон Бон Виванта» . Книга Уондрича - незаменимое руководство для понимания и использования в современном мире.
Чтобы приготовить Thomas's Brandy Smash, растворите 1 чайную ложку сверхтонкого сахара (или гоме-сиропа) в 2 чайных ложках воды в своем шейкере. Добавьте 2 унции бренди и 2 веточки мяты и хорошо встряхните. Процедить в старомодный стакан, наполненный колотым льдом и украсить мятой или долькой апельсина и сезонными ягодами.
Дополнительные советы по приготовлению отличного бренди
- Ликер. Если вы выбираете бренди, виски или джин, ликер составляет большую часть напитка, поэтому сделайте его хорошим. Это тот напиток, из которого вы должны извлечь хорошие вещи. Это заслуживает лучшего, и в напитке мало что скрывает неудачный выбор. Подсластитель. Если вы будете использовать сахар вместо сиропа, обязательно смешайте его правильно, чтобы он полностью растворился. Вот почему Wondrich рекомендует растворять его в воде по рецепту Томаса, и поэтому бармены предпочитают простой сироп, а не прямой сахар. Сироп Gomme, рекомендованный Wondrich в оригинальном рецепте, представляет собой классический стиль простого сиропа, в котором используется гуммиарабик. пить шелковистой текстурой. Он часто используется в таких алкогольных коктейлях. Мята Свежая мята действительно лучше для любого из этих рецептов. Это еще одна причина, по которой бармены могут подумать о выращивании свежей мяты в помещении круглый год.
Насколько силен бренди Smash?
Бренди - это основной ингредиент Бренди Smash, и понятно, что крепость готового напитка чуть ниже крепости напитка в бутылках.
Если использовать бренди 80-градусный, то первый напиток будет составлять около 23% (46 проб). Второй рецепт не сильно отличается, весит около 28 процентов ABV (56 доказательств).
Теги рецепта:
- Бренди Коктейль
- американский
- дни рождения
- напиток
