Ель
Ветчина традиционна на Пасху и на рождественский ужин в Соединенных Штатах. Но, как и во всех больших кусках мяса, многие люди запуганы этим. В конце концов, большая ветчина может стоить более 70 долларов; одного этого достаточно, чтобы напугать любого, кто хочет подать его горячим и сочным. Так как же лучше всего разогреть полностью приготовленную ветчину?
Истинные ветчины сделаны из ноги свиньи; торцевую часть или хвостовик отверждают влажным отверждением в рассоле или сухим отверждением перед копчением или приготовлением. На торце больше мяса и жира, а на хвостовике - более сладкое мясо. Ветчина продается без костей или без костей. Некоторые люди думают, что окорок у костей имеет больше вкуса; Выбор остается за вами. Помните, что эти инструкции предназначены для разогрева полностью приготовленной ветчины. Сырая ветчина является свежей ветчиной и должна быть приготовлена до 160 F перед едой.
Ель / Тереза Киечи
Спираль ломтики ветчины
Ветчины, нарезанные спиралью, очень вкусные холодные, но если вы хотите их разогреть, инструкции на упаковке. Положите ветчину на бок вниз на прочную алюминиевую фольгу и тщательно заверните ветчину. Или используйте пакет для запекания в духовке; следуйте инструкциям на сумке для приготовления. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 325 F в течение 10-14 минут на фунт или пока термометр для мяса не зарегистрируется 140 F. Выньте из духовки и оставьте на 10 минут перед подачей на стол. Если ветчина шла с дополнительной глазурью, следуйте указаниям на упаковке, чтобы добавить ее и приготовить глазурь. Чтобы покрыть глазурью этот тип ветчины, поверните духовку до 400 F, почистите ветчину глазурью и запекайте в течение 10-15 минут, пока глазурь не подрумянится и не начнет пузыриться. Дайте постоять 10 минут, прежде чем нарезать ломтиками.
Метод медленной варки ветчины
Ветчина очень влажная и нежная из мультиварки. Убедитесь, что ветчина поместится в вашу мультиварку. Поместите ветчину в прибор и добавьте ингредиенты глазури. Вы также можете просто добавить колу или пепси, куриный бульон или воду; примерно 1 чашка сделает это. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 5-8 часов, пока ветчина не нагреется. Если вы хотите глазировать ветчину, поместите на противень для бройлера и накройте глазурью; жарить 10 "от огня в течение 10-15 минут, внимательно наблюдая, пока глазурь не приготовится.
Метод духовки
Цель состоит в том, чтобы разогреть ветчину, не высушивая ее. Лучший способ сделать это - положить ветчину на противень в противень. Добавьте воду на дно сковороды и плотно накройте ее фольгой. Выпекать при температуре 325 F в течение 18–20 минут за фунт, пока термометр для мяса не зарегистрирует 140 F. Разверните ветчину и нанесите глазурь; увеличьте огонь до 400 F и выпекайте в течение 15–20 минут дольше, пока глазурь не сгорит.
Смотрите сейчас: Лучший рецепт запеченной ветчины с коричневым сахаром
Метод гриля для разогрева ветчины
Трудно приготовить на гриле целую или половину ветчины, потому что в этом методе используется такой сухой высокий жар; однако, стейки или ломтики ветчины могут быть замечательно приготовлены на гриле. Если вы хотите приготовить большую ветчину на гриле, используйте метод непрямого приготовления и убедитесь, что угли сгорают до серого пепельного покрытия, прежде чем добавлять ветчину.
Вы должны внимательно прочитать этикетку с ветчиной, которую вы покупаете, чтобы убедиться, что вы готовите ее правильно. Большинство ветчин, продаваемых в супермаркете, полностью приготовлены, но обязательно проверьте этикетку. В этом случае вы просто разогреваете ветчину, и самое главное, чтобы она не высохла.
Как насчет остекления?
Глазурь, конечно, добавляет ветрину больше аромата и делает мясо великолепным. Глазури могут варьироваться от простой кисти кленового сиропа до сложных смесей, сделанных из сахара и приправ. Их следует добавлять в течение последних 20-30 минут, чтобы они не горели. Вы можете использовать комбинацию коричневого сахара, кленового сиропа и дижонской горчицы. Если вы хотите, вы можете забить поверхность ветчины и вставить целые гвоздики в каждом пересечении. Это добавляет замечательный аромат и делает для красивой презентации.
Основные инструкции по приготовлению и приготовлению ветчины
