Ель
Обычно считается, что в белом чае мало кофеина. Некоторые люди даже называют белый чай без кофеина или без кофеина, но это неправильно. Белый чай, естественно, содержит кофеин и не является кофе без кофеина, если он явно не указан на упаковке.
Есть много факторов, которые влияют на уровень кофеина в чае, но вы можете уменьшить кофеин в ваших белых чаях с помощью этих методов.
Сколько кофеина в чашке?
Белый чай не намного меньше кофеина, чем другие виды чая. Количество кофеина в белом чае варьируется в зависимости от типа, и чашка его может содержать от 6 до 75 миллиграммов кофеина.
Заваривайте цельнолистовой чай вместо чайных пакетиков
Попробуйте заваривать цельный листовой белый чай вместо пакетиков. В пакетиках часто содержится больше кофеина, чем в чайном листе.
Пейте белые чаи из провинции Фуцзянь, Китай
Первоначальное исследование показало, что в белом чае естественно содержится много антиоксидантов, а в кофеине - с родины белого чая (Фуцзянь, Китай), где были протестированы белые чаи, приготовленные из нескольких местных сортов чая. В годы, последовавшие за этим исследованием, производство белого чая распространилось в Индию, Индонезию и другие страны. Сейчас большая часть «белого чая» на рынке - это вовсе не традиционный белый чай, а чай, обработанный как белый чай, но приготовленный из различных видов чайных растений.
Эти чаи обычно производятся с использованием чайного растения Camellia sinensis assamica , которое по содержанию кофеина, естественно, содержит больше, чем растения Camellia sinensis sinensis, выращенные в Фуцзяни. Белые чаи из провинции Фуцзянь, скорее всего, будут приготовлены из тех растений, которые использовались для первоначального теста, и содержали меньше кофеина.
Выбрать без кофеина
Белые чаи без кофеина не содержат кофеина на 100%, но содержат меньше кофеина, чем другие зеленые чаи. Только не влюбляйтесь в домашний миф без кофеина. Несмотря на слухи об обратном, нет научно доказанного способа кофе без кофеина дома!
Пейте меньше чая Типпи
Чайные почки или «чаевые» обычно содержат больше кофеина, чем более старые и зрелые листья. По этой причине чаи весеннего урожая (такие как Bai Hao Yinzhen / Silver Needles White Tea) часто (но не всегда) содержат больше кофеина, чем чаи позднего сбора (например, White Peony Tea).
Напитки из белого чая
Смешанный белый чай, такой как смесь 50-50 розовых лепестков роз и белый чай или мята перечная и белый чай, обычно содержит примерно половину кофеина его несмешанного аналога. Точно так же красный и белый чай Stash Tea's Fusion (смесь «красного чая» ройбуша) содержит только 19, 2 мг кофеина на порцию по 8 унций.
Часы для смесей из зеленого чая
Рост популярности белого чая привел к появлению на рынке многочисленных бутылочных, пакетированных и смешанных «белых чаев», которые на самом деле производятся с большим количеством зеленого чая, чем белого чая. Проверьте свои этикетки! Если зеленый чай (или черный чай или чай улун) в смеси, пропустите его.
Варить правильно
Многие люди используют полностью кипящую воду, чтобы варить белый чай или варить белый чай в течение более пяти минут. Это увеличивает уровень кофеина в вашей чашке. Вместо этого используйте воду с температурой 190 градусов по Фаренгейту или ниже и варите не более четырех-пяти минут.
Переварить листья
Вместо использования свежих листьев для нескольких чашек чая, переваривайте одни и те же листья несколько раз. После первого вливания уровень кофеина резко снижается, поэтому при приготовлении белого чая вы получаете намного меньше кофеина.
Белый чай и его польза для здоровья
