Майкл Холл / Digital Vision / Getty Images
Успешные проекты часто зависят от того, насколько близко вы можете приблизиться к своему видению или видению вашего клиента (если вы готовите торт для кого-то другого). Цвет играет огромную роль в этом процессе, и большинству людей нравится и не нравится оттенок глазури, который они хотят видеть на своем торте. Существует так много различных продуктов, которые позволяют получить очень специфические цвета для глазури: от простых пищевых красителей до гелевых, а также от глянцевой пыли для более тонкого затенения.
Это может быть трудно выбрать лучший вариант
Раньше для окрашивания глазури использовались простые пищевые красители, и у многих дизайнеров тортов остались приятные воспоминания о том, как ребенок в детстве осторожно капал разные цвета. Вы действительно должны были позаботиться о том, чтобы не капать это где-нибудь еще, потому что этот тип окраски окрашивал все! Раньше он был в упаковке из четырех маленьких флаконов (красный, желтый, синий и зеленый), которые были найдены в отделе выпечки большинства супермаркетов. Этот тип красителей по-прежнему очень популярен, особенно потому, что сеть продуктов питания выпустила диаграмму «Заморозка по номерам: как сделать цвета глазури», в которой используется только этот тип пищевых красителей в четырех основных цветах для создания радуги оттенков., Диаграмму можно найти ниже и, конечно, в майском выпуске 2012 года. Показывает количество капель, необходимых для каждого базового цвета, чтобы подкрасить одну чашку глазури.
Смотрите сейчас: Как украсить печенье с королевской глазурью
Некоторые советы для успеха
- Используйте чистую белую глазурь, сделанную с укорочением вместо масла, чтобы получить самые богатые цвета. Не добавляйте ваниль к вашей глазури, потому что она может подкрасить вашу белую глазурь. просто добавьте еще несколько капель необходимого цвета. Основной пищевой краситель может добавить неприятный вкус к глазури, если вы не найдете продукт без вкуса
Продовольственная сеть Глазурь цветов диаграммы
Глазурь Цвета
| Желаемый цвет | красный | синий | желтый | зеленый |
|---|---|---|---|---|
| Малиновый сорбет | 150 | 0 | 0 | 0 |
| космополит | 45 | 0 | 5 | 0 |
| вишня в цвету | 11 | 0 | 3 | 0 |
| Жевательная резинка | 24 | 0 | 0 | 0 |
| Розовый лемонад | 12 | 0 | 0 | 0 |
| Сахарная вата | 6 | 0 | 0 | 0 |
| Розовая вода | 2 | 0 | 0 | 0 |
| Клубничный коктейль | 3 | 0 | 1 | 0 |
| Розовый грейпфрут | 4 | 0 | 3 | 0 |
| Цирк арахисовый | 6 | 0 | 8 | 0 |
| Creamsicle | 9 | 0 | 10 | 0 |
| Папайя | 78 | 0 | 90 | 0 |
| Морковный торт | 50 | 0 | 45 | 0 |
| Апельсиновый лимонад | 33 | 0 | 90 | 0 |
| Абрикосовое варенье | 12 | 0 | 45 | 0 |
| Ананас | 2 | 0 | 22 | 0 |
| Блинное тесто | 1 | 0 | 10 | 0 |
| манго | 0 | 0 | 50 | 0 |
| Банановый пудинг | 0 | 0 | 14 | 0 |
| Лимонный Бар | 0 | 0 | 20 | 0 |
| Пина Колада | 0 | 0 | 2 | 0 |
| Нектар | 0 | 0 | 5 | 2 |
| Кислое яблоко | 5 | 45 | 0 | |
| Бабушка Яблоко | 0 | 0 | 25 | 10 |
| Key Lime | 0 | 0 | 25 | 30 |
| фисташковый | 0 | 22 | 24 | 0 |
| Ужин мята | 0 | 4 | 4 | 0 |
| Зеленый чай | 0 | 0 | 5 | 10 |
| Маргарита | 0 | 1 | 1 | 0 |
| Лаймовый щербет | 0 | 0 | 0 | 10 |
| Пирог кузнечика | 0 | 5 | 0 | 5 |
| Мятный чип | 0 | 3 | 0 | 1 |
| Крем де Менте | 0 | 15 | 0 | 28 |
| Зеленый жевательный | 0 | 0 | 0 | 78 |
| Мохито | 0 | 54 | 27 | 0 |
| Арбуз | 0 | 46 | 0 | 78 |
| Голубая малина | 0 | 120 | 0 | 30 |
| Дикая Черника | 0 | 61 | 0 | 0 |
| Джордан Алмонд | 1 | 8 | 0 | 0 |
| лед | 1 | 5 | 0 | 0 |
| Черничный йогурт | 3 | 5 | 0 | 0 |
| Сушеная лаванда | 5 | 5 | 0 | 0 |
| Фиолетовая корова | 60 | 39 | 0 | 0 |
| Конкорд Виноград | 35 | 22 | 0 | 0 |
| Пирог с ежевикой | 153 | 42 | 0 | 0 |
| Пино-Нуар | 180 | 80 | 0 | 0 |
