Франческа Йорк / Getty Images
Топинамбур, часто называемый солнечными копочками, является корнеплодом, который едят и готовят так же, как картофель. Поскольку топинамбуры менее крахмалисты, многие люди, которые пытаются сократить потребление углеводов, предпочитают их картофелю.
Топинамбур очень легко выращивать. Некоторые могут считать их слишком легкими для роста. Обычное замечание садоводов, выращивающих эту вегетарианскую пищу, заключается в том, что вам нужно сажать ее только один раз, и она будет у вас навсегда, независимо от того, как сильно вы пытаетесь от нее избавиться! Топинамбур обеспечит плотный урожай и высокие желтые цветы без особых усилий.
Условия выращивания
Топинамбур будет хорошо расти где угодно. Вы можете выращивать их в любом климате, на полном солнце до полутени. Они многолетние во всех зонах. Топинамбур не суетлив о почве; они даже будут довольно надежно производить на глинистых почвах. Они лучше всего растут в рыхлой, плодородной почве. Поскольку топинамбур многолетний, вам нужно дать им свое место в саду. Они растут высокими, поэтому обязательно сажайте их в местах, где они не будут затенять остальные ваши посевы. Северная сторона кровати была бы идеальной.
Посадка Советы
Топинамбур можно сажать осенью или весной за шесть-восемь недель до вашего последнего дня заморозков. В любом случае работает нормально. Убедитесь, что у каждого клубня, который вы сажаете, есть хотя бы один «глазок». Посади их на три дюйма глубиной и на расстоянии около фута. Они хорошо работают либо посажены в ряды или блоки. Если у вас есть комната, вы можете посвятить целую кровать артишокам Иерусалима. Когда они цветут, они будут выглядеть красиво.
техническое обслуживание
Там не так много работы по выращиванию топинамбура. Держите грядку в начале сезона, когда растения маленькие. Мульча с тремя-четырьмя дюймами органического вещества. Меньше нянчиться (меньше вносить изменения в почву, меньше поливать и не удобрять), кажется, помогает держать их под контролем. Используя эти методы, они могут быть менее агрессивными в саду.
Вредители и проблемы
Вредители и болезни в значительной степени не являются проблемой для топинамбура. Самая большая проблема у вас будет держать их под контролем. Тщательный сбор урожая каждой осенью поможет. Вы вряд ли соберете все клубни, так что вы можете рассчитывать на их получение каждый год. Даже самый маленький кусочек клубня перерастет в растение и даст больше клубней в следующем году.
Урожай
Копайте топинамбуры, желательно с помощью вилки, чтобы не разрезать клубни, когда вы пытаетесь их собрать. Вы можете собрать их в любое время, но топинамбур гораздо слаще и вкуснее после морозов или двух. Вы можете копать их в любое время, пока ваша земля не замерзла. Чтобы продлить урожай, добавьте толстый (12 дюймов) слой мульчи после первого заморозка. Это предотвратит замерзание почвы, и вы потратите еще несколько недель, чтобы собрать свои солнечные копья.
Рекомендуемые сорта
Есть несколько разновидностей топинамбура. Вы можете попробовать несколько разных видов, чтобы увидеть, какие из них вы предпочитаете есть. Общие типы включают в себя:
- French Mammoth White, который производит красивые клубенькие клубни хорошего размера, Sugarball, который производит маленькие белые клубни, отлично подходит для жарки Fuseau, который производит большие, гладкие клубни, которые имеют немного дымный аромат
