Даниэль Фраучигер / Getty Images
Палочки для еды использовались в качестве ключевой посуды в Китае на протяжении веков. Фактически, палочки для еды были впервые изобретены в древнем Китае, прежде чем их использование распространилось в другие страны Восточной Азии, включая Японию и Корею. Их использование позже распространилось дальше в такие места, как Вьетнам, Таиланд, Малайзия, Индонезия, Тайвань и Филиппины, через китайских иммигрантов, которые поселились там, и растущее культурное влияние Китая в регионе. Самые ранние доказательства наличия палочек для еды позволяют предположить, что они, скорее всего, использовались в качестве кулинарии и, возможно, для подачи инструментов, а не в качестве первичной посуды, но со временем палочки для еды - вместе с ложкой - стали необходимыми для китайского обеденного стола.
Типы палочек для еды
Палочки для еды представляют собой пары палочек одинаковой длины, которые были разглажены и обычно сужаются с самыми тонкими концами, используемыми для сбора кусочков пищи. Хотя большинство американцев знакомы с деревянными или даже пластиковыми палочками для еды, которые предлагаются в их любимых азиатских ресторанах, палочки для еды исторически изготавливались из различных материалов, включая бамбук и нержавеющую сталь. Они также были изготовлены из слоновой кости, нефрита, фарфора и даже золота. Стиль палочек для еды варьируется от страны к стране, с различными предпочтениями длины и формы. В Китае люди предпочитают более длинные и толстые фасоны длиной до 25 сантиметров (9, 8 дюйма).
Использование по китайскому этикету
Как и во многих культурах, правильный этикет обеденного стола имеет огромное значение для китайцев. Хотя существует много основных правил этикета для палочек для еды и общих процедур для вежливости, обучение правильному использованию палочек для еды является одним из наиболее важных. Ниже приведены несколько советов и простых шагов, объясняющих, как использовать палочки для еды.
Как использовать палочки для еды
- Если возможно, используйте деревянные или бамбуковые палочки для еды. Пластиковые палочки для еды более скользкие и их сложнее держать. Всегда берите палочки для еды посередине, следя за тем, чтобы концы были ровными и не пересекались. Поднимите палочку и держите ее так, чтобы она удобно лежала между кончиком вашего четвертого пальца. (безымянный палец) и полый зазор между большим и указательным пальцами. Держите четвертый палец прямо. Это будет нижняя палочка для еды. Теперь возьмите другую палочку для еды и поместите ее сверху, плотно между кончиками большого, указательного и среднего пальцев. Указательный и средний пальцы должны быть скручены. Примечание. Детям часто легче держать палочки для еды ближе к нижней части, а не к середине. Во время еды всегда держите нижнюю палочку неподвижно и используйте верхнюю палочку для маневрирования и сбора пищи. Чтобы взять еду, выровняйте индекс и середину. пальцы столько, сколько нужно, чтобы переместить верхнюю палочку для еды наружу. Возьмите еду, затем соберите палочки для еды, свернув указательный и средний пальцы. Основная идея состоит в том, чтобы использовать палочку для еды в качестве опоры, при этом большой палец является осью. Поднимите пищу ко рту, наклонившись при необходимости. Для продуктов, содержащих кости (таких как курица), держите пищу палочками и ешьте вокруг кости
