nojustice / Getty Images
Термин «давай-ка-давай-ка» повторяет больше, чем один. «Вырежь и вернись» - это термин для сбора только старых наружных листьев листовых зеленых овощей и позволяет центру растения продолжать посылать новые листья. Вы сокращаете только то, что вам нужно для одного приема пищи. Это простой способ получить последовательность урожаев без необходимости помнить о последовательности растений.
Хитрость в том, чтобы сохранить ваши срезанные и растущие растения в том, чтобы начать собирать самые старые листья, пока они еще молоды. Вместо того, чтобы ждать, пока они достигнут зрелой длины, начните собирать урожай, когда они достигают 3–4 дюймов в высоту. Таким образом, у растения никогда не будет возможности вырасти и начать свой естественный путь. Это также препятствует тому, чтобы листья стали горькими.
Поскольку вы продлеваете свой урожай, вам не нужно столько растений, и вам не нужно постоянно сажать растения. Попробуйте вырастить свой скучный сад в контейнерах рядом с кухней. Скорее всего, вы будете не забывать регулярно собирать урожай, когда они будут под рукой, что будет стимулировать их к дальнейшему росту.
Ни одно растение не живет вечно, и наступит время, когда ваши срезанные и истощенные зеленые будут исчерпаны усилием непрерывного отрастания, но вы должны получить несколько месяцев урожая, прежде чем это произойдет.
Овощи для приусадебных садов
Листовая зелень, будь то салатная зелень или кулинарная зелень, являются лучшими кандидатами для садовых садов. Многие травы также собирают таким образом. Посадив немного прохладной погодной зелени, затем следуя за любителями тепла, когда холодная зелень начнет ослабевать, а затем завершив сезон вторым посевом производителей прохладной погоды, у вас будет расширенный сезон сбора урожая.
амарант
Возможно, вы видели какой-то тип амаранта в цветочном саду, но на самом деле это съедобное растение. Часто выращивается для зерна, его листья имеют свежий, травяной аромат. Удалить листья по мере необходимости; это процветает на этом постоянном истончении.
Руккола
Руккола, или ракета, имеет очень короткий вегетационный период в некоторых садах, но вы можете максимально использовать ее, взяв только внешние листья и позволив центру продолжать расти. Это одно из тех растений, которые будут держаться дольше, если у него никогда не будет возможности повзрослеть.
Бэзил
Бэзил - легкомысленный чемпион по принципу «давай и играй». Чем больше вы отщипываете конец листьев и стеблей, тем более густым становится растение. Win-выиграть.
Свекла зелень
Цикорий
Иногда вы хотите целую голову, но часто просто смешать несколько листьев в ваш салат и позволить вашим растениям продолжать производить новые листья. На самом деле, вы можете даже получить еще один прирост после разрезания всей головы, если оставите пару дюймов или несколько листьев на стебле.
Кориандр
Вы должны любить травы. Чем больше мы их используем, тем больше они растут. Никогда не бойтесь ущипнуть несколько листьев травы. Они вознаградят вас за ваши усилия.
Кукурузный салат
Как и руккола, кукурузный салат (также известный как маше) не задерживается очень долго. Сделайте большую часть своего времени, собирая внешние листья, когда они достигают 3 дюймов в размерах, чтобы побудить растения расти больше.
одуванчик
Если вы когда-нибудь пытались убить одуванчика, вы знаете, как трудно это сделать. Этот длинный стержневой корень может выдержать растение с помощью ядерной атаки! Это означает, что если вы выращиваете их для еды, вы можете срезать листья одуванчика (и цветы), не боясь потерять растение.
Эндивий
Заголовок Endive не является хорошим кандидатом для «срежь и возвращайся», но сорта с отрывными листами и даже молодые заголовки, которые еще не закрылись, продолжат посылать листовой рост, если ты щелкнешь несколько листов здесь и там.
кормовая капуста
Как только погода нагревается, капуста быстро растет. Требуется немало листьев, чтобы приготовить крупный гарнир, поэтому вам понадобятся несколько растений. Но продолжай выщипывать эти наружные листья, и ты будешь ужинать на капусте весь сезон.
Салат
Салат получает кредит на создание техники «смотри и возвращайся». Как и в случае с эндивом, салат-леопард не подходит для рубки «приходи и возвращайся», но существуют сотни разновидностей вкладышей, которые просто умоляют использовать этот способ. Сойти с ума и привить огромное разнообразие.
Mizuna
У этой нежной японской зелени будет долгий вегетационный период, если вы постоянно отрываете листья. Это должно быть легко сделать, потому что это здорово в свежем или приготовленном виде.
горчичный
Безусловно, горчичная зелень - это приобретенный вкус, но, используя технику «режь и возвращайся», можно избавиться от этой отчетливой горечи, собирая листья молодые.
Пак Чой
Приятно отрезать целую головку от этой вазоподобной зелени, но, если вы можете сопротивляться, Пак Чой (Бок Чой) - это действительно вариант «борись и возвращайся». Как и в случае с цикорием, вы все равно можете получить вторую голову, если оставите хотя бы несколько листьев на стебле.
петрушка
Теперь, когда петрушка приобретает некоторое уважение как зеленый, а не просто декоративный гарнир, у вас может возникнуть соблазн срезать целое растение, но лучше не давать растениям обрезать весь сезон. Как биеннале, петрушка не имеет ничего общего в первый год, кроме как вырастить больше листьев.
Радиккио
Как кузены цикорий и эндивий, радиккио пойдет дальше, если вы будете принимать немного по времени… пока вы просто не сможете больше сопротивляться.
щавель
Щавель - многолетнее зелёное растение, которое поднимает голову рано весной. Эти первые несколько листьев такие же нежные, как и появляются. В конце концов, это создаст начальный кол, но вы можете отложить его, рассматривая его как «снова и снова».
Шпинат
Шпинат - еще один зеленый, который исчезает в жару. Это также тот, который становится более густым, если вы продолжаете срывать листья. Это хорошо, потому что густое растение будет затенять почву над корнями, сохраняя ее прохладной и помогая дольше держаться.
Швейцарский мангольд
Чард - это свекла, которая не образует луковицу, что делает ее идеальной для повторения. Но, как и шпинат и капуста, они значительно сокращаются, поэтому вам понадобятся листья нескольких растений, чтобы наполнить их.
Зелень репы
Как и в случае со свеклой, вы не хотите снимать все зеленые верхушки репы, которые вы выращиваете для луковиц, но растения не будут возражать, если вы поможете себе немногим здесь и там. Пусть они снова заполнятся, а затем отрежут еще несколько.
