Лаури Паттерсон / Getty Images
Жарить бекон - одно из тех умений, которые нужно освоить. Несмотря на то, что это простая задача, состоящая из одного ингредиента, для получения идеальных результатов может потребоваться некоторое количество проб и ошибок. Идеально поджаренный бекон можно использовать во всем, от основных блюд до салатов и закусок, а также в качестве закуски.
Подготовительная работа
Чтобы обжарить бекон до безупречного совершенства, начните с холодной сковороды. Убедитесь, что ваша сковорода достаточно большая, чтобы вместить желаемое количество бекона без скученности. Осторожно отделите кусочки бекона друг от друга и положите их рядом в холодную сковороду. Не растягивайте бекон, когда вынимаете его из упаковки. Это может помочь свернуть пакет между руками в конус, прежде чем открыть его; это поможет ослабить ломтики и облегчить разделение, не разрывая и не растягивая сырой бекон.
Жарить бекон
Теперь поместите сковороду на средний огонь. Бекон начнет шипеть и станет прозрачным. Самый важный совет: не двигайте бекон, пока он не выйдет легко из кастрюли.
Вы можете осторожно поднять края, когда бекон начинает коричневеть на первой стороне, но не поднимайте его и не заставляйте его, пока он не освободится. Затем переверните бекон, используя щипцы, и готовьте на второй стороне, пока он снова не освободится. Весь этот процесс должен занять около 10 минут для тонко нарезанного бекона или до 15 минут или около того для толстого бекона. Будьте осторожны во время этого процесса, так как смазка из бекона, скорее всего, испарится из кастрюли и будет очень горячей.
Продолжайте поворачивать бекон часто даже для приготовления пищи. Бекон готов, когда он выглядит как свежий бекон. Шипящий шум резко стихнет, и когда на беконе больше не будет розовых, белых или полупрозрачных областей, что означает, что жир уже выделен, он готов. Удалите его на бумажное полотенце, чтобы высушить, затем съешьте или используйте в своем любимом рецепте бекона.
Смотрите сейчас: Как сделать пикантный, копченый бекон
Бекон Смазка
Жир из бекона можно использовать для приготовления других вкусных деликатесов, хранить до одного месяца или правильно выбрасывать. Жиры с беконом никогда не следует выбрасывать в слив, даже при утилизации. Смазка для бекона затвердевает при охлаждении и может легко засорить трубы. Смазка для бекона может храниться в герметичной упаковке в холодильнике или морозильной камере или просто выбрасываться в мусорное ведро.
Жареный бекон
Еще один вариант приготовления бекона - запекать бекон в духовке. Запеченный в духовке бекон может быть менее грязным и может позволить вам приготовить больше бекона за раз, так как на противень поместится больше ломтиков, чем в вашей обычной сковороде. Любой из методов даст вам вкусный, хрустящий бекон, который вы сможете съесть сразу или использовать в своих любимых рецептах.
Безупречная духовка приготовленный бекон
