Ель
- Итого: 10 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
Пищевые рекомендации (на порцию) | |
---|---|
32 | Калории |
3g | Жир |
2g | Углеводы |
1g | белка |
Пищевая ценность | |
---|---|
Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
Количество на порцию | |
Калории | 32 |
% Дневная стоимость* | |
Всего жира 3 г | 3% |
Насыщенный жир 1 г | 7% |
Холестерин 8 мг | 3% |
Натрий 6 мг | 0% |
Всего углеводов 2 г | 1% |
Клетчатка 0г | 1% |
Белок 1 г | |
Кальций 31 мг | 2% |
*% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт простого летнего гарнира готовится из ломтиков огурца, которые маринованы в соли, высушены и смешаны с заправкой из сметаны, уксуса и укропа.
Это займет около 10 минут плюс несколько часов для маринования и еще один час для охлаждения, но время активной работы незначительно. Это можно сделать поэтапно с промежутком времени для купания в бассейне.
Если вам посчастливилось иметь свежие огурцы из вашего сада, CSA или местного фермерского рынка, продолжайте и оставьте кожуру. В противном случае очистите их, потому что они могли быть опрысканы пестицидами или другими вредными химическими веществами.
Подавайте огурцы как есть или смешанную зелень, кресс-салат или нарезанный салат для освежающего и вкусного гарнира, который превосходно сочетается с летней едой.
Ингредиенты
- 2-3 огурца (очищенные и тонко нарезанные)
- 1 столовая ложка соли
- 1/3 стакана сметаны
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 1/2 столовая ложка укропа (свежая, нарезанная или 2 1/4 чайной ложки сушеной)
- Чёрный перец (свежемолотый)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Выложите ломтики огурца в миску, посыпав их солью.
Ель
Поместите блюдо или другой груз на огурцы, чтобы отжать. Накрыть крышкой и дать постоять несколько часов.
Ель
Вылейте и откажитесь от лишних огуречных соков.
Ель
В маленькой миске смешайте сметану, уксус и нарезанный укроп. Попробуйте и добавьте свежемолотый черный перец.
Ель
Добавьте заправку к огурцам и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть их.
Ель
Охладите не менее 1 часа и перемешайте, чтобы ингредиенты смешались перед подачей на стол.
Ель
Соединитесь с вашим любимым блюдом и наслаждайтесь!
Вариант рецепта
- Для более быстрого и легкого салата из огурцов опустите сметану и бросьте нарезанные, маринованные и высушенные огурцы смесью из 1/3 стакана яблочного уксуса, 1/4 стакана воды, 2 столовых ложек сахара и до 1 / 2 чайной ложки соли при необходимости. Добавить нарезанный свежий укроп и свежемолотый черный перец по вкусу.
Какой огурец использовать
Теоретически, любой огурец может быть использован для приготовления этого блюда, но наиболее часто используемыми типами являются нарезки и "без срыгивания" разновидности.
- Нарезка огурцов - это ваши разнообразные огурцы, которые можно найти в большинстве продуктовых магазинов. У них жесткая темно-зеленая кожа, которая обычно восковая, и семена, которые могут варьироваться от очень маленьких до очень больших. Чтобы избежать какого-либо горького вкуса, их следует очистить и выкопать крупные семена. Обычные сорта включают кирби и персидские. Без огурцов, также известных как английские огурцы. Они длиннее и уже, чем ломтерезки, а их семена обычно такие крошечные, что их не нужно удалять. Кожа тонкая и съедобная и, как правило, на вкус слаще, чем нарезчик, хотя некоторые утверждают, что они безвкусны. Они получили свое имя из-за того, что люди верят, что семена огурцов вызывают отрыжку. Следовательно, незначительное присутствие семян в английских куках должно вызывать меньшее количество отрыжек и быть «безрысковыми». Но жюри все еще отсутствует на этом.
Теги рецепта:
- салат
- огуречный салат
- Гарнир
- американский