Эван Мудрый / Unsplash
Каждый хороший домашний и профессиональный повар знает, что чугунная посуда необходима для создания замечательной еды. Его свойства проводить и сохранять тепло в течение длительного времени также делают чугун идеальным для приготовления на гриле. К сожалению, чугун будет ржаветь и портиться при воздействии слишком большого количества воды. Узнайте, как очистить даже самый хрустящий чугунный гриль, чтобы сохранить его уникальные качества.
Как часто чистить чугунный гриль
В идеале чугунный гриль следует чистить после каждого использования. Оставление жира и налипшей пищи на поверхности затруднит очистку поверхности и может привести к росту бактерий и пищевому отравлению.
Даже если после каждого использования гриль невозможно полностью очистить, дайте грилю немного остыть и потратьте время, чтобы вытереть решетки гриля бумажным полотенцем для удаления остатков пищи.
подсказки
Подготовьте чугунный гриль перед использованием
Перед использованием нового чугунного гриля компоненты следует вымыть в горячей мыльной воде, промыть, высушить, а затем приправить. Та первая приправа гарантирует, что еда не будет прилипать и поможет предотвратить ржавление.
После полного высыхания чугуна нанесите на бумажное полотенце тонкий ровный слой растительного масла или растопленного твердого растительного масла. Позаботьтесь, чтобы покрыть каждую поверхность со всех сторон. Не используйте слишком много масла, иначе покрытие будет липким.
Разогрейте гриль примерно до 400 градусов и поддерживайте это тепло около часа. Дайте грилю постепенно остыть. Теперь ваш гриль готов к приготовлению!
Что вам нужно
предметы снабжения
- Средство для мытья посудыТеплая вода Лимонный сокПищевая содаВегетарианское масло
инструменты
- Сушильные салфеткиНейлоновая щетка с щетинками или нейлоновый скребокПластмассовый скребокПластмассовая оберткаБумажные полотенцаНаши газеты, капельные ткани или брезентыПластиковые ведраРезиновые перчатки (опция)
инструкции
-
Подготовьте свое пространство
Очистка чугунного гриля, особенно если вы не делали это в течение достаточно долгого времени, может быть грязной работой. Разложите газету, салфетку или брезент, где вы будете чистить, и поместите гриль в центр. Это предотвратит необходимость удаления пятен с внутреннего дворика или палубы. Ношение резиновых перчаток защитит ваши руки и ногти во время работы по дому.
-
Смешайте чистящий раствор
Заполните пластиковое ведро горячей водой и добавьте одну чайную ложку смазочно-охлаждающей жидкости для мытья посуды на галлон воды. Swish, чтобы тщательно перемешать.
Наполните второе ведро чистой горячей водой для полоскания.
-
Очистить гриль
Для газовых грилей, если вы чистите весь гриль, отсоедините газовую линию для более безопасной чистки.
-
Начать с решетки
Удалите решетки и поместите их на брезент. Используйте нейлоновую щетку с жесткой щетиной, чтобы смахнуть застрявшую пищу. Если что-то действительно пригорело, используйте пластиковый скребок, чтобы разрыхлить пищу.
Опустите щетку или нейлоновый скруббер в воду и раствор моющего средства и очистите решетки. В конце промыть обычной горячей водой и использовать старую ткань, чтобы полностью высушить решетки. Отложить в сторону.
-
Очистка внутри и снаружи
Используйте пластиковый скребок для удаления любых частиц пищи, жира или остатков топлива с внутренней стороны чаши для гриля и крышки. Вы будете поражены тем, сколько жира скопилось в крышке гриля.
После того, как это будет очищено, выкопайте остаток или используйте пылесос в магазине, чтобы высосать беспорядок.
Используя смесь горячей воды и моющего средства, протрите гриль внутри и снаружи нейлоновым скребком или щеткой. Выполните ополаскивание горячей водой, а затем полностью высушите каждую поверхность старой тканью.
Чаевые
Как получить ржавчину с чугунного гриля
-
Сезон чугуна
Как только каждый компонент гриля станет чистым и полностью сухим, нанесите на все поверхности легкий слой растительного масла. Используйте бумажное полотенце, чтобы равномерно распределить масло.
-
Собрать для использования
Соберите решетку и, если возможно, нагрейте решетку, чтобы масло могло проникать и связываться с чугунными поверхностями.
Регулярное обслуживание гриля
Теперь, когда ваш гриль только что очищен, потратьте немного времени после каждого использования, чтобы вытереть поверхности, пока гриль еще немного теплый, используя горячую мыльную воду. Жир и еда сразу придут. В завершение протрите губкой, смоченной в простой горячей воде, чтобы смыть остатки. Приправьте при необходимости, если еда начнет прилипать к грилю.
Предупреждение
Запрещается использовать жесткую проволочную щетку для очистки решетки перед приготовлением. Щетина щетки может сломаться и оставить мелкие металлические частицы, цепляющиеся за решетку и попадающие в вашу еду. Вместо этого используйте пластиковый скребок. Ваш мужество поблагодарит вас.
