MirageC / Getty Images
Большинство людей используют термины «горячий шоколад» и «горячее какао» взаимозаменяемо, так как они оба горячие и шоколадные, но это не одно и то же.
Технически говоря, горячий какао и горячий шоколад - это тоже два совершенно разных напитка. Горячее какао происходит из порошка, в то время как горячий шоколад (с технической точки зрения) - это то, что многие называют «пить шоколад» или «пьет шоколад», сделанный из нарезанных кусочков шоколада или небольших шоколадных шариков, которые плавятся медленно и кропотливо, а затем смешиваются с молоком, крем или вода.
Настоящий горячий шоколад имеет тенденцию быть намного плотнее и богаче, чем его пудровый родственник, и, что интересно, некоторые американцы отталкивают этот напиток европейского стиля, потому что он настолько богат. Однако это также может быть связано с тем, что европейцы обычно пьют меньшее количество напитков в целом.
Все во имя
Хотя и горячее какао, и горячий шоколад содержат шоколад в качестве основного ингредиента, процесс приготовления горячего питьевого шоколада по сравнению с приготовлением горячего какао совершенно другой. Все, что нужно, чтобы приготовить чашку горячего какао, - это немного горячей воды или парового молока и емкость с порошком какао или смесью горячего шоколада (которая часто содержит сахар и другие специи).
Питьевой шоколад, с другой стороны, можно приготовить различными способами, используя различные шоколадные ингредиенты. По сути, это влечет за собой медленное расплавление шоколада, добавление молока или сливок и сахара и подачу его в горячем виде после чуть менее часа приготовления.
Пить шоколад становится все более доступным в американских городах, но можно ожидать, что он пьет шоколад в гораздо меньших количествах, чем подается горячее какао.
Проверьте ярлык
По большей части вы не сможете найти настоящие наборы горячего шоколада в большинстве продуктовых магазинов в Соединенных Штатах, но даже если вы видите «горячий шоколад», напечатанный на этикетке для порошкообразного какао, вы на самом деле не покупая настоящий горячий шоколад.
Вместо этого вы будете покупать горячую смесь какао, переименованную в горячий шоколад, который обычно содержит какао-порошок, сахар и некоторую форму обезвоженного молока и выглядит сладким и легким в теле. Они также могут иногда содержать другие специи, такие как ваниль или молотая корица, чтобы дать ему дополнительный удар. Скорее всего, вы узнаете такие бренды, как Swiss Miss, Nestlé и Ghirardelli, среди тех, которые делают эту расфасованную смесь для напитков.
С другой стороны, горячий шоколад должен быть приобретен в виде отдельных шоколадных конфет и расплавлен на плите или другой варочной поверхности, чтобы начать процесс приготовления чашки богатого сливочного питьевого шоколада. В то время как некоторые специализированные магазины могут продавать подарочные наборы, которые включают в себя весь шоколад и инструкции, необходимые для приготовления горячего питьевого шоколада, вам лучше выбрать свою любимую марку шоколадного кондитерского изделия и следовать онлайн-рецепту «сделай сам».
