Каменный суп / Flickr / CC BY 2.0
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: служит 6 или более
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 649 | Калории |
| 52g | Жир |
| 41g | Углеводы |
| 9g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: подают 6 или более | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 649 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 52 г | 67% |
| Насыщенный жир 37 г | 186% |
| Холестерин 229 мг | 76% |
| Натрий 87 мг | 4% |
| Всего углеводов 41 г | 15% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 9 г | |
| Кальций 87 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт домашнего кокосового мороженого похож на «льды», которые можно купить у уличных торговцев в Таиланде и других странах Юго-Восточной Азии. Если у вас раньше было такое мороженое, вы знаете, что оно больше похоже на нечто среднее между мороженым и сорбетом - оно более легкое и не такое сливочное, как мы привыкли на Западе, но обладает собственной вкусностью. У этого есть тонны тропического кокосового аромата и более здоровый, чем много купленного в магазине мороженого.
Также этот рецепт сделать гораздо проще, не требуя использования мороженицы. И, в отличие от большинства рецептов домашнего мороженого, после того, как вы положили его в морозильную камеру, он не требует много перемешивания.
Подайте порцию или два для идеального летнего удовольствия. Еще лучше, накрыть ломтиками манго и порцией кокосового ликера для хорошего взрослого угощения в любое время года.
Ингредиенты
- 4 яйца
- 1 чашка белого сахара
- 2 чашки тяжелых взбитых сливок
- 2 чашки консервированного жирного кокосового молока
- Дополнительно: 3 столовые ложки кокосовой стружки, подслащенные или несладкие
- 1 чайная ложка ванильного ароматизатора или 2 чайные ложки кокосового ароматизатора
- Гарнир: кокосовый орех с сахаром
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Подготовьте емкость с крышкой, в которой можно заморозить мороженое. Большие контейнеры для йогурта работают хорошо (вам понадобится несколько), или вы можете использовать пластиковую ванну для мороженого.
Поместите яйца и сахар в кухонный комбайн, миксер или блендер. Процесс от 1 1/2 до 2 минут.
Вылейте эту смесь в верхнюю часть пароварки и поставьте на средний огонь.
Готовьте в течение 8-10 минут, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не загустеет и не станет кремовой (она должна выглядеть как заварной крем). Поместите в холодильник, чтобы охладить.
Вылейте густые сливки в кухонный комбайн. Блиц до тех пор, пока крем не станет очень густым и не образует жестких пиков, примерно через 1 минуту. Выкопайте сливки в большую миску.
Сложите кокосовое молоко и хлопья кокоса (если используете) в взбитые сливки, помешивая, чтобы смешать.
Теперь добавьте приготовленную смесь яйца / сахара, а также ванильный или кокосовый ароматизатор, осторожно перемешивая все вместе вручную. В итоге вы должны получить густую смесь, похожую на жидкое тесто.
Вылейте в подготовленный контейнер (ы). Поставить в морозилку и дать заморозить не менее 8 часов или на ночь.
Чтобы подать, окуните шарик мороженого в теплую воду и выкопайте мороженое в миски. Для дополнительного кокосового вкуса добавьте немного подслащенного кокосового ореха.
Что такое кокосовое молоко?
Поскольку кокосовая жидкость становится все более популярной в кухне и, следовательно, становится все более доступной в супермаркете, вы можете немного запутаться из-за различных вариантов. Кокосовые сливки, кокосовое молоко и кокосовая вода - все это кокосовые продукты, которые используются по-разному. Кокосовое молоко - это в основном немолочный тип молока, в то время как кокосовые сливки - это несладкие загустители; Кокосовая вода - это напиток, который очень увлажняет и освежает.
Теги рецепта:
- кокос
- Десерт
- тайский
- летом
