Ель
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 2 фунта (8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 309 | Калории |
| 16g | Жир |
| 8g | Углеводы |
| 32г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 фунта (8 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 309 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 16 г | 20% |
| Насыщенный жир 5 г | 27% |
| Холестерин 98 мг | 33% |
| Натрий 74 мг | 3% |
| Всего углеводов 8 г | 3% |
| Клетчатка 2 г | 6% |
| Белок 32г | |
| Кальций 84 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Колбаски чоризо возникли в Испании и Португалии, и их версии существуют по всей Латинской Америке. В отличие от большинства разновидностей иберийского чоризо (которое вылечено и высушено способом, похожим на салями или пепперони), мексиканское чоризо на самом деле является сырой колбасой, которую нужно приготовить перед едой. Если вы хотите узнать, как приготовить чоризо, вы нашли идеальный рецепт. В своей коммерческой форме он обычно поставляется в оболочках, которые просто ломаются и выбрасываются при жарке колбасы, поэтому мы обошлись без оболочек. Чоризо, как правило, используется в относительно небольших количествах, чтобы придать огромный вкус мексиканским блюдам; см. предложения по применению ниже рецепта.
Хотя большая часть мексиканского чоризо имеет красный цвет из-за сухого перца чили и паприки, использованных в рецепте, район вокруг города Толука (в центральной части Мексики) славится зеленым чоризо, которое он производит, в состав которого входят томатилос, кинза, и / или зеленый перец чили.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- 2 фунта свинины (тонко измельченный)
- 4 столовые ложки порошка чили (молотый перец чили)
- 3 столовые ложки молотого перца
- 2 чайные ложки сушеного орегано
- 1 щепотка корицы
- 1 щепотка молотых гвоздик
- 1 столовая ложка молотого тмина
- 1 чайная ложка соли
- 2 зубчика свежего чеснока (измельченного)
- 1/2 стакана белого уксуса
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
В большой миске используйте руки, чтобы смешать ингредиенты, пока они не будут хорошо перемешаны.
Ель
Используйте сразу в своем любимом рецепте, призывающем мексиканское чоризо, или охладите или заморозьте колбасу в герметичном контейнере для последующего использования.
Ель
Служите и наслаждайтесь!
Чаевые
- Приготовление: Поджарьте чоризо на среднем огне, разбивая колбасу вилкой, пока готовый продукт не будет ломтым и не ломтым. Слить лишний жир; выбросить или сохранить (как это часто бывает с беконом) для другого использования.
Использует для мексиканского чоризо
Было бы практически невозможно составить полный список того, как чоризо используется в мексиканской кухне. Некоторые из наиболее распространенных применений:
- Перемешать с яичницей: Жарить чоризо на сковороде, слить лишний жир, добавить слегка взбитые яйца, варить и размешивать до тех пор, пока яйца не будут установлены. Ешьте как есть (с тортильями и нарезанным авокадо) или используйте для заправки буррито или тако. В сочетании с нарезанным кубиками, приготовленным или обжаренным картофелем в качестве начинки для тако, энчиладас, эмпанадас или памбазос. Смешанный с плавленым сыром для приготовления кесо фундидо (также называется чоричесо ); использовать в качестве соуса или намазывать лепешки, тостады или хлеб. В качестве начинки для гвоздик, тостад, начос или других подобных антохито . Размешивают в жареных бобах, чтобы есть в качестве гарнира или в качестве спреда для моллюсков или торты. Сочетается с другим мясным фаршем и используется для фарширования жареной индейки или другой птицы. Добавляется в измельченную говядину для приготовления тинга. Сочетается с вареной фасолью, помидорами, луком и приправами, чтобы приготовить фрижолс-шаро. В качестве начинки для очень мексиканской пиццы.
Теги рецепта:
- Свинина
- чоризо
- основное блюдо
- мексиканец
