Ель / Кара Кормак
- Итого: 105 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 90 минут
- Выход: 3 1/2 чашки (56 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 28 | Калории |
| 0г | Жир |
| 7g | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 3 1/2 чашки (56 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 28 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 5 мг | 0% |
| Всего углеводов 7 г | 2% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 11 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Банановый кетчуп? Если вы не слышали об этой приправе, вы не сможете представить, насколько она хороша. Хотя в этом кетчупе есть немного помидоров, сквозь них просвечивает аромат бананов. Банановый кетчуп особенно хорош со свининой и курицей.
Банановый кетчуп обычно встречается на Филиппинах, где они испытали нехватку помидоров во время Второй мировой войны и переключились на приготовление кетчупа из бананов. Он используется во многих отношениях так же, как и в томатном кетчупе, включая хот-доги и гамбургеры, а также мясо на гриле.
Если вы выросли, наслаждаясь этим или хотите попробовать его, но не хотите ходить в специализированный магазин, используйте этот рецепт для бананового кетчупа.
Ингредиенты
- 1/2 стакана золотого изюма
- 1/3 стакана сладкого лука (нарезанного)
- 2 больших зубчика чеснока (четверти)
- 1/3 стакана томатной пасты
- 4 больших банана (очень спелые, очищенные и нарезанные)
- 1 1/3 стакана яблочного уксуса (разделенный)
- 3-4 чашки воды
- 1/2 стакана темно-коричневого сахара (в упаковке)
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки стручкового перца (или по вкусу)
- 1/4 стакана легкого кукурузного сиропа
- 2 чайные ложки душистого перца
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки гвоздики
- 2 столовые ложки темного рома
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель / Кара Кормак
Поместите изюм, лук, чеснок, томатную пасту, бананы и 2/3 стакана уксуса в миску кухонного комбайна с металлическим лезвием.
Ель / Кара Кормак
Процесс, пока это не гладко, и вылейте это в большую, тяжелую кастрюлю.
Ель / Кара Кормак
К банановой смеси в кастрюле, добавьте оставшиеся 2/3 стакана уксуса, 3 стакана воды и коричневый перец, соль и молотый перец чипотл. Перемешать, чтобы объединить.
Ель / Кара Кормак
Доведите смесь до кипения на среднем огне, часто помешивая. Уменьшите огонь до минимума и готовьте без крышки, периодически помешивая кетчуп, в течение 1 часа 15 минут.
Ель / Кара Кормак
Если кетчуп становится слишком густым и начинает прилипать, добавьте немного оставшейся воды (до 1 чашки).
Ель / Кара Кормак
Добавьте кукурузный сироп, душистый перец, корицу, мускатный орех и гвоздику. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, еще 15 минут или пока он не станет достаточно толстым, чтобы покрыть металлическую ложку.
Ель / Кара Кормак
Добавьте ром и снимите кастрюлю с огня. Дайте остыть в течение 10 минут.
Ель / Кара Кормак
Протолкните кетчуп через мелкое ситечко, растирая твердые частицы задней частью ложки.
Ель / Кара Кормак
Дайте остыть до комнатной температуры.
Ель / Кара Кормак
Вылейте банановый кетчуп в стеклянные бутылки или банки, накройте и поставьте в холодильник.
Ель / Кара Кормак
подсказки
- Используйте банановый кетчуп в течение одного месяца. Банановый кетчуп особенно хорош в качестве приправы со свининой и птицей.
Теги рецепта:
- Помидор
- американский
- падение
- приправа
