Апостолос Масторис / Getty Images
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 8-10 порций (8-10 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 541 | Калории |
| 30г | Жир |
| 71g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8-10 Порций (8-10 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 541 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 30 г | 38% |
| Насыщенный жир 7 г | 33% |
| Холестерин 27 мг | 9% |
| Натрий 21 мг | 1% |
| Всего углеводов 71 г | 26% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 78 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Халва - это пудинг из манной крупы, который подслащен сиропом и усеян орехами и изюмом. Это десерт, который имеет арабское происхождение, но был принят в греческую культуру и широко подается в постные периоды, потому что в рецепте нет яиц или молочных продуктов.
Ингредиенты
- 2 чашки крупной манной крупы (заменитель фарины или сливки пшеницы)
- 1/2 стакана растительного масла
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана грецких орехов (нарезанных крупно), плюс больше для начинки (при желании)
- 1/4 стакана кедровых орехов
- 1/4 чашки изюма
- Для сиропа:
- 4 1/2 стакана воды
- 2 1/2 чашки сахара
- 1/2 стакана меда
- 3 маленьких кусочка палочки корицы
- От 3 до 4 целых гвоздик
- 2-дюймовый кусок апельсиновой кожуры
- Корица молотая (для пыли)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В среднюю кастрюлю добавьте воду, сахар, мед, палочки корицы, гвоздику и апельсиновую цедру. Варите 5 минут, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне. Удалите корицу, гвоздику и апельсиновую цедру перед тем, как налить.
В другой большой кастрюле, на среднем огне, добавьте масло и нагревайте до мерцающего. Добавьте грубую манную крупу и варите, часто помешивая, чтобы не прилипнуть. Готовьте манную крупу в масле до тех пор, пока зерна не станут поджаренными и приобретут глубокий золотистый цвет.
Снимите кастрюлю с огня и осторожно добавьте горячий сироп в смесь манной крупы. Манная крупа будет шипеть, пузыриться и брызгать, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься. Добавьте грецкие орехи, изюм и кедровые орехи и продолжайте готовить, пока манная крупа не впитает всю жидкость.
Накройте кастрюлю плотно и отложите для охлаждения на 10-15 минут.
Ложка смеси в форму пудинга или в отдельные ramekins. Дайте пудингу остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.
Чтобы подать, посыпать корицей и еще немного нарезанных орехов (при желании).
Теги рецепта:
- пудинг
- Десерт
- греческий
- рождество
