Синтия Нельсон
- Итого: 9 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 4 минуты
- Отдыхать тесто: 90 минут
- Выход: 24 - 30 штук (4-5 порций)
Гайанские блины отличаются от традиционных плоских блинов, и это связано с влиянием португальцев на кухню страны. В Португалии эти блины известны как Malasadas (жареный пончик по-португальски).
Эти блины готовятся и подаются во вторник перед Великим постом. Как только у вас есть один из этих блинов, вы чувствуете себя обязанным закончить всю партию. Они такие хорошие.
Их нужно подавать с домашним сиропом.
Ингредиенты
- 2 чашки муки общего назначения
- 1 столовая ложка сахарного песка (куча)
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка быстрорастворимых дрожжей (куча)
- Дополнительно: 1/4 молотая корица
- 3 яйца (комнатная температура)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 3/4 стакана молока (от 110 до 115 F)
- Масло (для глубокой жарки, около 2 дюймов)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Добавьте муку, сахар, соль, дрожжи и корицу, если используете, в большую миску и тщательно перемешайте.
Добавьте яйца и ванильный экстракт в небольшую миску и осторожно взбейте (вы просто хотите разбить яйца и смешать их с экстрактом).
В центре смеси муки сделайте лунку, добавьте яйца и молоко и перемешайте, чтобы смешать и сделать гладкое, густое тесто.
Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте в течение 1 и 1/2 часов или до тех пор, пока количество смеси не увеличится более чем в два раза.
Добавьте масло в глубокую сковороду и нагревайте на среднем огне, пока масло не станет горячим (350 F).
Работая с 2 столовыми ложками, выкопайте и поместите жидкое тесто в горячее масло. Не переполняйте кастрюлю. Позвольте жарить в течение 1 минуты, пока все не подрумянится.
Удалите, используя выдолбленную ложку и истощите на бумажных полотенцах.
Подавать теплым с щедрой мороской домашнего сиропа.
Теги рецепта:
- блин
- завтрак
- карибский
- Пасхальный
