Anjelagr / Dreamstime.com
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 30 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 48 | Калории |
| 0г | Жир |
| 10г | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 30 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 48 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 1% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 7 мг | 2% |
| Натрий 21 мг | 1% |
| Всего углеводов 10 г | 4% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 18 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Ищете новый способ насладиться бананами или попробовать индийскую кухню? Gulgulas, или индийские банановые оладьи, идеально подходят для перезрелых бананов, которые в противном случае были бы выброшены в мусор, как если бы вы использовали банановый хлеб.
Вот совет, если у вас есть перезрелые бананы и вы не готовы сделать гульгулы: накройте их полиэтиленовой пленкой и заморозьте. Тогда просто выньте их, когда будете готовы приготовить индийские банановые оладьи.
Жареная природа этого блюда не превращает его в повседневное блюдо, но оно может быть полезным для особых случаев.
Ингредиенты
- 2 перезрелых банана (пюре в гладкую пасту)
- Сахарная пудра 1/2 чашки
- 1 чайная ложка семян фенхеля
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Щепотка корицы
- 1/2 до 1 чашки молока (цельного или обезжиренного)
- 1 1/2 чашки цельной пшеничной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Растительное масло для жарки
Шаги, чтобы сделать это
В большой миске смешайте пюре из бананов, сахар, семена фенхеля, яйцо, ванильную эссенцию, корицу и молоко. Размешайте, чтобы все хорошо перемешалось, убедившись, что сахар полностью растворяется.
Смешайте всю пшеничную муку и разрыхлитель в отдельной миске.
Используя венчик, медленно и постепенно добавляйте муку к влажным ингредиентам. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков или как можно меньше. Вы хотите получить жидкое тесто, которое действительно густое. Вам может понадобиться немного больше муки, чтобы достичь этой последовательности.
Разогреть растительное масло на сковороде на среднем огне. Вы будете знать, что масло нагревается до температуры, необходимой для глубокого обжаривания гульгулы, когда вы бросаете в нее крошечное жидкое тесто, и жидкое тесто всплывает на поверхность, но еще не меняет цвет.
Когда масло будет готово, используйте столовую ложку, чтобы выкопать и бросить ложку жидкого теста в горячее масло. Не переполняйте кастрюлю, поскольку gulgulas прилипнут друг к другу и повредятся.
Используйте выдолбленную ложку, чтобы время от времени поворачивать оладьи. Жарить, пока они не станут золотыми по всему. Затем слейте воду с помощью выдолбленной ложки и положите на кухонное бумажное полотенце, чтобы удалить большую часть масла.
Подавайте еще горячим с чашкой масала чай.
Чаевые
- Для небольшого количества декаданса, посыпьте гулгула сахарной пудрой перед подачей на стол.
Теги рецепта:
- Банан
- завтрак
- индийский
- будний вечер
