Диана Рэттрей
- Итого: 105 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 90 минут
- Выход: от 6 до 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 523 | Калории |
| 22g | Жир |
| 31g | Углеводы |
| 49g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 6 до 8. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 523 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 22 г | 28% |
| Насыщенный жир 8 г | 40% |
| Холестерин 245 мг | 82% |
| Натрий 899 мг | 39% |
| Всего углеводов 31 г | 11% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 49 г | |
| Кальций 100 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот основной мясной рулет сделан из простой смеси соуса для барбекю и панировочных сухарей. Свежие мясные крошки используются в мясном рулете, и они могут быть из французского хлеба, простого нарезанного хлеба или закваски. Обработайте хлеб в кухонном комбайне, чтобы получилось несколько крошек.
Большая часть соуса для барбекю уходит в фарш из говяжьего фарша, а остальное предназначается для начинки.
Ингредиенты
- 1 чашка кетчупа
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- 3 столовые ложки коричневого сахара, в упаковке
- 1 крупно нарезанный лук
- 2 фунта постного говяжьего фарша
- От 8 до 12 унций фарша из свинины или свиной колбасы
- 1 1/2 чашки свежих тонких хлебных крошек
- 2 больших яйца, слегка взбитые
- 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки или 2 чайные ложки хлопьев петрушки
- 1 скудная чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 350 F.
Выровняйте противень размером 9x13x2 дюйма или форму для желе в ободке с фольгой и слегка смажьте фольгу.
В миске смешайте кетчуп, вустерширский соус и коричневый сахар; перемешайте, пока хорошо не смешано. Возьмите около 1/4 чашки смеси соуса и вылейте ее в другую миску. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике, пока вы не будете готовы добавить начинку в рулет.
Смешайте оставшийся соус с мелко нарезанным луком, говяжьим фаршем и свининой или колбасой, панировочными сухарями, яйцами, петрушкой, солью и перцем.
Выложите мясную смесь на подготовленную форму для выпечки и сделайте продолговатый хлеб.
Выпекать 1 час 15 минут. Распределите зарезервированную смесь соуса по рулету.
Выпекать рулет на 15 минут дольше.
подсказки
- Молотый раунд, который составляет около 90 процентов постного мяса, является хорошим выбором для мясного рулета. Чрезвычайно постный говяжий фарш может привести к получению жесткого сухого мясного рулета. Чтобы избежать беспорядка, наденьте одноразовые перчатки и смешайте ингредиенты мясного рулета руками. Охладить на сковороде в холодильнике. Потяните противень из фольги на буханку и закройте. Положите фольгу в мясной пакет в морозильную камеру и заморозьте на срок до 6 месяцев. Используйте его в бутерброде с мясным рулетом или раскрошите и добавьте в соус маринара для быстрого приготовления пасты. Или добавьте его в кастрюлю с чили.
Теги рецепта:
- Помидор
- ужин
- южный
- падение
