Евгения Уль / Getty Images
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 345 | Калории |
| 26г | Жир |
| 1g | Углеводы |
| 25g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 345 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 26 г | 34% |
| Насыщенный жир 5 г | 23% |
| Холестерин 83 мг | 28% |
| Натрий 884 мг | 38% |
| Всего углеводов 1 г | 0% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 25 г | |
| Кальций 10 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Твердые стейки рыбы-меч хорошо держатся на гриле или жаровне. Эти стейки из рыбы-мечи приятно приправлены соусом из лимона и оливкового масла. Соус намазывается на рыбу во время приготовления.
Хотя рыба-мечта питательна и вкусна, в ней содержится много ртути. FDA и EPA США рекомендуют женщинам, которые могут забеременеть, беременным женщинам, кормящим матерям и маленьким детям, избегать употребления рыбы с высоким содержанием ртути. Они советуют этой группе полностью избегать меч-рыб, акул, плиточных рыб и королевской макрели.
Ингредиенты
- 6 стейков меч-рыбы, толщиной около 1 дюйма
- 1/2 стакана растительного масла или оливкового масла
- 1/4 стакана лимонного сока
- 2 чайные ложки кошерной соли
- 1/2 чайной ложки вустерширского соуса
- 1/8 чайной ложки молотого черного перца
- Даш Табаско соус или молотый кайенский перец
- 1/4 чайной ложки сладкой паприки
Шаги, чтобы сделать это
Промыть стейки меч-рыбы под холодной водой и высушить бумажными полотенцами.
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, вустерширский соус и соус табаско. Размешайте как следует.
Смажьте рыбу смесью, затем посыпьте примерно половиной паприки. Отложите оставшуюся смесь лимонного сока и паприку в сторону.
Поместите рыбу-меч на хорошо смазанный гриль поверх средних углей или в смазанную жиром корзину для гриля.
Жарьте рыбу на средних углях в течение примерно восьми минут с каждой стороны или пока рыба не начнет легко шелушиться вилкой или грилем при температуре около 350 F на газовом гриле.
Полейте смесью лимонного сока несколько раз и сбрызните готовую рыбу оставшейся паприкой перед подачей на стол.
Теги рецепта:
- Лимон
- основное блюдо
- мы региональные
- гриль
