Лорел Рэндольф
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 2 порции (2 порции)
Пока ваш гриль не покрыт несколькими дюймами снега, вы можете использовать его круглый год. Вместо гамбургеров, ребер или хот-догов, попробуйте гриль здоровой цветной капусты. Нарезанный на «стейки» и приправленный специями, овощ улавливает много дымного аромата из гриля. Простой соус из свежих трав, лимона и чеснока поливается сверху, придавая готовому блюду больше аромата, чем вы ожидаете. Немного острый, острый, дымный и пикантный, это блюдо заслужило статус закуски. И это сделано за 20 минут.
Ингредиенты
- 1 большая цветная капуста
- 1 столовая ложка рапсового или виноградного масла
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 чайная ложка молотого куркумы
- Соль и перец
- 2 столовые ложки в упаковке (мелко нарезанная свежая петрушка)
- 1 столовая ложка в упаковке (мелко нарезанная свежая мята)
- 1/2 маленького лимона (цедра и сок)
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 1 зубчик чеснока (мелко нарезанный)
- 1 крупная щепотка красного перца
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте гриль на среднем огне.
Обрежьте листья цветной капусты и удалите конец стебля. Установите его на разделочную доску и нарежьте толстыми стейками сверху вниз (чтобы они выглядели как на фото). Вы получите от двух до четырех целых стейков. Сохраните оставшиеся свободные соцветия цветной капусты для другого использования.
Смажьте обе стороны стейков маслом. Посыпьте тмином и куркумой, посыпьте солью и перцем с обеих сторон.
Готовьте стейки около пяти минут с каждой стороны или пока они не достигнут желаемой степени готовности.
Смешайте петрушку, мяту, цедру лимона и сок, оливковое масло, чеснок и перцевые хлопья в небольшой миске. Приправить солью и перцем.
Подавать соус, сбрызнутый сверху, и еще немного сбоку.
Теги рецепта:
- цветная капуста
- основное блюдо
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
