Раджеш Гупта / Getty Images
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 3-4 фунта курицы (4 порции)
Курица с маслом - это ароматное куриное блюдо с индийскими пряностями. Теперь вы можете сделать это на гриле. Для достижения наилучших результатов используйте целую курицу. Вы можете использовать топленое масло или топленое масло, также известное как очищенное масло, которое можно найти в любом индийском продуктовом магазине.
Ингредиенты
- 1 от 3 до 4 фунтов (от 1, 4 до 1/8 кг) разделенной на кусочки курицы (с удаленной кожей)
- 1/2 стакана (120 мл) лука (пюре)
- 1/2 чашки (120 мл) простого йогурта
- 1/2 стакана (120 мл) растопленного масла или топленого масла (очищенного масла)
- От 4 до 5 зубчиков чеснока (фарш)
- 1 чили серрано (с семенами и фаршем)
- 2 столовые ложки (30 мл) молотого имбиря
- 1 столовая ложка (15 мл) семян кориандра (молотый)
- 1 столовая ложка (15 мл) масла
- 1 1/2 чайной ложки (7, 5 мл) соли
Шаги, чтобы сделать это
Поместите курицу без кожуры в мелкое стеклянное блюдо.
Смешайте все оставшиеся ингредиенты, кроме масла или топленого масла, в миске.
Вылейте смесь на курицу. Накройте блюдо и дайте мариноваться в холодильнике в течение 8-12 часов.
Выньте курицу из холодильника и дайте постоять от 20 до 30 минут.
Тем временем, возьмите половину чашки масла и растопите в кастрюле; варить от 3 до 5 минут.
Разогрейте гриль на среднем огне.
Положите курицу на слегка смазанную маслом решетку для гриля и готовьте в течение 35–45 минут, переворачивая курицу и часто наливая ее растопленным сливочным маслом.
Когда курица полностью приготовится (или достигнет внутренней температуры 165 F в нескольких местах), выньте ее из гриля и подайте с оставшимся топленым маслом сверху.
Теги рецепта:
- Перец
- куриное масло на гриле
- основное блюдо
- индийский
