Культура Тревел / Тим Э Уайт / Имидж Банк / Getty Images
- Итого: 24 часа 6 минут
- Приготовление: 24 часа
- Повар: 6 минут
- Выход: 1 фунт (от 3 до 4 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 338 | Калории |
| 16g | Жир |
| 14g | Углеводы |
| 35g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 фунт (от 3 до 4 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 338 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 16 г | 21% |
| Насыщенный жир 2 г | 12% |
| Холестерин 109 мг | 36% |
| Натрий 1688 мг | 73% |
| Всего углеводов 14 г | 5% |
| Диетическое волокно 3 г | 12% |
| Белок 35 г | |
| Кальций 193 мг | 15% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Не пугайтесь того факта, что это греческое блюдо требует цельного осьминога. Богатый, тающий нежный вкус маринованного осьминога в сочетании с дымным вкусом гриля делает верующих из скептиков.
Это отличное блюдо из морепродуктов, которое готовят в жаркую погоду.
Ингредиенты
- 1-килограммовый молодой осьминог (оттаявший, если заморожен)
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- 2 чайные ложки соли
- 1 столовая ложка черного перца
- 2 столовые ложки душицы (мелко нарезанные свежие или 1 столовая ложка сушеных)
- 1/2 чайной ложки гвоздики (молотый)
- 3 зубчика чеснока (пюре)
- 2 лимона, нарезать дольками
Шаги, чтобы сделать это
Поместите осьминога, оливковое масло, лимонный сок, цедру лимона, соль, перец, орегано и чеснок в пластиковый пакет или контейнер с плотно закрытой крышкой. Помассируйте маринад в осьминога и поставьте его в холодильник на целый день. Массаж это время от времени.
Запустите гриль. Если у вас есть газовый или угольный гриль, очень важно добавить немного древесного дыма. Если вы не сделаете этого, блюдо станет гораздо менее интересным. Одним из способов является замачивание опилок гикори на ночь, а затем выливание их во временную миску, изготовленную из сверхпрочной фольги.
В то время как гриль нагревается, вертелись маленькие осьминоги. Хорошо, если некоторые травы или чеснок от маринада прилипают к осьминогу, но не обязательно.
Гриль над дымящимся огнем, накрытый, в течение 3 минут, затем переверните его и жарьте еще 3 минуты.
Подавайте еще горячим с дольками лимона на боку.
Теги рецепта:
- Лимон
- закуска
- греческий
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
