Ель
- Итого: 4 часа 45 минут
- Приготовление: 4 часа
- Повар: 45 минут
- Выход: 1 18-дюймовый столлен (12 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 411 | Калории |
| 26г | Жир |
| 40г | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 18-дюймовый столлен (12 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 411 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 26 г | 34% |
| Насыщенный жир 14 г | 71% |
| Холестерин 74 мг | 25% |
| Натрий 301 мг | 13% |
| Всего углеводов 40 г | 15% |
| Диетическое волокно 3 г | 9% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 70 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
В Дрездене самый знаменитый рождественский обед, но вы можете испечь свой без особых хлопот и за несколько часов. Christmas Stollen, или Christstollen, полон орехов, изюма и цукатов.
Ингредиенты
- 1 чашка / 175 грамм темного и золотого изюма
- 1/4 чашки / 50 г цукатов из цедры лимона
- 1/8 чашки / 25 г цукатов апельсиновой цедры
- 2 унции / 50 миллилитров темного рома (или 1 миниатюрная бутылка)
- 1 (7-граммовый) конверт дрожжей (или 1 (30-граммовый) пирог дрожжей)
- 1/2 стакана / 125 мл молока
- 1/3 чашки / 50 грамм сахара
- 4 чашки муки (хлеб или универсальный)
- 1 яйцо
- 1/2 ванильных бобов (или 1 чайная ложка ванильной пасты или экстракта)
- 2 столовые ложки лимонной цедры (цедра из 1 лимона)
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки молотого кардамона
- 7/8 чашек / 200 г сладкого несоленого масла (14 столовых ложек)
- 2/3 чашки / 100 грамм муки
- 1/3 чашки / 50 г целого миндаля (бланшированные, очищенные и нарезанные)
- 1/2 стакана масла (растопленного)
- 1/2 стакана сахарной пудры (для пыли)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Замочите изюм, цукаты и миндаль в роме на ночь, время от времени помешивая.
Ель
Растворить дрожжи в теплом молоке и щепотку сахара.
Ель
Доказательство в течение 10 минут или до образования пузырьков.
Ель
Смешайте муку, яйцо, дрожжевую смесь, сахар, ванильную цедру лимона и соль с помощью ложки или миксера в течение нескольких минут. Тесто должно просто сойтись и еще не быть очень гладким. Выньте из миски и отложите в сторону, пока вы делаете следующий шаг.
Ель
Смажьте сливочное масло и 2/3 чашки муки мускатным орехом и кардамоном до однородного состояния.
Ель
Добавьте дрожжевое тесто обратно в миску и обработайте тесто крюком для теста или вручную, пока смесь масла и муки не будет полностью включена. Это должно дать гладкое тесто.
Ель
Оставьте тесто накрытым на 30 минут.
Ель
Выложите тесто на стол или слегка посыпанную мукой доску. Замесить фрукты и рубленый миндаль. Дайте отдохнуть 15 минут.
Ель
Верните тесто на посыпанную мукой доску и сформируйте прямоугольник с двумя высокими сторонами и провалом в середине. Сложите 1/3 теста к середине, заполняя соус. Погладить в угрюмую форму.
Ель
Сложите кусочек алюминиевой фольги несколько раз на два длинных конца, чтобы построить стены для вашего украденного, чтобы сохранить форму во время выпекания. Вы также можете использовать украденную кастрюлю, если она у вас есть.
Ель
Дайте столлену подняться на 30 минут в теплом месте.
Ель
Разогрейте духовку до 350 F. Расстелите верхушку украденного масла.
Ель
Выпекать буханки от 35 до 45 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми и готовыми. Накрыть пленкой, если она начинает слишком коричневеть.
Смазать теплый хлеб маслом и посыпать пудрой сахарной пудрой. Круто на стойке.
Ель
Плотно заверните в фольгу и оставьте в прохладном месте на 2–3 недели для созревания.
Ель
Наслаждайтесь!
Чаевые
- Если приготовить его за несколько недель до еды, он смягчается, смягчается и очень хорош.
Теги рецепта:
- торт
- фруктовый торт
- Немецкий
- рождество
