Getty Images / from_my_point_of_view
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 10 сырных затяжек (10 порций).
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 240 | Калории |
| 19g | Жир |
| 7g | Углеводы |
| 9g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 10 порций сыра (10 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 240 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 19 г | 25% |
| Насыщенный жир 11 г | 55% |
| Холестерин 136 мг | 45% |
| Натрий 302 мг | 13% |
| Всего углеводов 7 г | 3% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 9 г | |
| Кальций 188 мг | 14% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Гужер - это нежные миниатюрные сырные затяжки. Они являются популярным дополнением к празднованию Дня взятия Бастилии и великолепно съедены с аперитивом Pastis.
Ингредиенты
- 1 стакан воды
- 8 столовых ложек сливочного масла (нарезать на ½-дюймовые кусочки)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан муки (универсальный)
- 4 больших яйца
- 1 1/2 стакана сыра (грюйер, тертый)
- 3 столовые ложки сыра (пармезан, тертый)
- 1/8 чайной ложки мускатного ореха (только что тертый)
- 1/4 чайной ложки черного перца
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 375 градусов и выровняйте 2 противня с пергаментной бумагой.
В большой кастрюле доведите воду, масло и соль до быстрого, крутого кипения. Убедитесь, что все масло растоплено, а затем добавьте муку.
Размешайте смесь в течение 20-30 секунд, пока не сформируется липкий шарик из теста и не начнет отрываться от краев кастрюли.
Уменьшите огонь до минимума и варите, помешивая, в течение 90 секунд. Снимите с огня и отложите на 5 минут.
Удар по яйцам, по одному, вместе с сырами и приправами.
Положите чайные ложки на подготовленные противни на расстоянии 1 дюйма. Выпекать, вращая листы на полпути, в течение 25-30 минут. Гужеры сделаны, когда они глубокого золотисто-коричневого цвета и надуты. Подавать немедленно.
Теги рецепта:
- затяжек
- закуска
- французкий язык
- летом
