FreezeFrameStudio / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 12 5-дюймовых блинов (4 порции)
Овес является отличным источником здоровой растворимой клетчатки, белка и железа. Лучше всего, они являются привычной пищей и как легкое дополнение к безглютеновой диете. Если вы можете терпеть овес, вам понравится этот рецепт.
Предостережение с овсом - обязательно покупайте овес без глютена, чтобы избежать перекрестного загрязнения пшеницей, и добавляйте их медленно в свой рацион, чтобы быть уверенным, что вы можете их переносить. Некоторые селиаки не могут.
Ингредиенты
- 1 1/4 стакана овса (я использую "сертифицированные" безглютеновые овес)
- 1/4 стакана овсянки (свежая земля, см советы)
- 1/4 стакана амаранта
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка сахара (или меда)
- 1/2 чайной ложки гуаровой камеди (или ксантановой камеди)
- 1 стакан йогурта (обычный)
- 1 стакан молока (или кокосового молока)
- 2 больших яйца (слегка взбитые)
- 1 чайная ложка ванили
Шаги, чтобы сделать это
Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске.
Добавьте йогурт, молоко, яйца и ваниль и перемешайте, пока смесь не станет кремовой.
Охладите в течение 30 минут.
Поместите 1 чайную ложку масла или легкого оливкового масла в большую, тяжелую сковороду. На среднем огне разогрейте сковороду, пока масло не растает.
Вылейте примерно 1/2 чашки теста для блинов в горячую сковороду и варите, пока не образуются пузырьки и дно не станет золотисто-коричневым.
Осторожно переверните и готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой.
Подавать с кленовым сиропом, поджаренными нарезанными орехами пекан, грецкими орехами или свежими фруктами.
подсказки
- Используйте кофемолку для приготовления свежей овсяной муки. Добавьте около 1/3 стакана безглютенового овса и несколько раз пульсируйте до тех пор, пока хлопья не размельчатся до мелкой муки. Приготовьте тесто для овсяных хлопьев и оставьте в холодильнике на ночь для быстрого и удобного завтрака. Всегда следите за тем, чтобы ваши рабочие поверхности, посуда, кастрюли и инструменты свободны от глютена. Всегда читайте товарные этикетки. Производители могут изменять составы продуктов без предварительного уведомления. В случае сомнений не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю для проверки отсутствия в нем глютена.
Теги рецепта:
- не содержит глютен
- завтрак
- американский
- обратно в школу
