Картинная кладовая / Getty Images
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 35 минут
- Выход: 2 порции крема из томатного супа
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 255 | Калории |
| 5g | Жир |
| 41g | Углеводы |
| 9g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 порции. Крем из томатного супа. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 255 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 5 г | 6% |
| Насыщенный жир 2 г | 9% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 975 мг | 42% |
| Всего углеводов 41 г | 15% |
| Клетчатка 7 г | 25% |
| Белок 9 г | |
| Кальций 273 мг | 21% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Томатный суп является классическим практически во всех кухнях. Немцы привыкли подавать его с несладкими взбитыми сливками сверху, чтобы приготовить Tomatencremesuppe . Крем медленно тает в супе, делая сметаны сливочного, томатного вкуса без слишком большого количества калорий.
Этот суп можно подавать как есть, с базиликом или немного побритым пармезаном. Для приготовления этого вегетарианского супа используйте овощной бульон в качестве основы. В то время как помидоры рома, также известные как итальянские помидоры сливы, являются лучшими в использовании, любой помидор будет работать.
Вы также можете заменить взбитые сливки сметаной, если хотите немного больше кусать ее.
Ингредиенты
- 1 чайная ложка хорошего оливкового масла
- 1/2 стакана лука, нарезанного (1/2 среднего лука)
- 1 зубчик чеснока, нарезанный
- 1 фунт (примерно от 8 до 10) помидоров (предпочтительно томаты рома: четвертины)
- 2 столовые ложки водки (или текилы)
- 1 веточка свежего тимьяна (или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна)
- 1 веточка душицы (или 1/2 чайной ложки сушеного душицы)
- 1 стакан куриного бульона или овощного бульона
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- Перец свежемолотый перец
- 1 столовая ложка свежего рубленого базилика для гарнира
- 4 столовые ложки тяжелых взбитых сливок, взбитые (по желанию)
Шаги, чтобы сделать это
Нагрейте 1 чайную ложку высококачественного оливкового масла в сковороде и обжарьте 1/2 чашки нарезанного лука до прозрачности. Добавить 1 зубчик нарезанного чеснока и продолжать тушить в течение нескольких минут, стараясь не сжечь его.
Добавьте 1 фунт помидоров, разделенных на четверти, добавьте 2 столовые ложки водки или текилы и травы, накройте крышкой и готовьте в течение 10-15 минут, периодически помешивая.
Когда помидоры станут мягкими, выньте их из печи и поместите содержимое в блендер.
Аккуратно положите одну или две горячие прокладки на крышку блендера и удерживайте крышку на месте, пока вы смешиваете горячие помидоры в течение 30 секунд или около того.
Вылейте соус через сито на сковороду и, используя заднюю часть ложки, вытяните все жидкости обратно в сковороду. Этот шаг не является обязательным, но в результате получается мягкий и ароматный томатный суп.
Добавить 1 стакан куриного бульона или овощного бульона, посолить и поперчить по вкусу. Нагрейте осторожно в течение 5 минут. Разлить в миски и украсить ложкой несладких взбитых сливок и рубленого базилика.
Соблюдайте осторожность при смешивании горячих ингредиентов
Пар быстро расширяется в блендере и может вызвать разбрызгивание ингредиентов повсюду или вызвать ожоги. Чтобы предотвратить это, наполните блендер только на одну треть вверх, вытяните верхнюю крышку и накройте сложенным кухонным полотенцем, смешивая.
Теги рецепта:
- Помидор
- Гарнир
- Немецкий
- падение
