Ель
- Итого: 2 часа 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 2 часа
- Выход: служит от 8 до 10
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 331 | Калории |
| 19g | Жир |
| 5g | Углеводы |
| 34g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: подают от 8 до 10 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 331 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 19 г | 24% |
| Насыщенный жир 6 г | 32% |
| Холестерин 96 мг | 32% |
| Натрий 99 мг | 4% |
| Всего углеводов 5 г | 2% |
| Клетчатка 1 г | 2% |
| Белок 34г | |
| Кальций 60 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это сочное жаркое из свинины может быть приготовлено с жареным ребром (на фото) или жареной свиной вырезкой по центру. Подавайте его с запеченным или пюре и кукурузным блюдом или вашим любимым гарниром. Это жаркое - сказочный выбор для праздничного обеда или воскресного ужина. Готовится только из трех ингредиентов, а также смешанных трав, соли и перца, это так же просто, как впечатляет.
Используйте стандартный термометр для мяса, датчик температуры в духовке или термометр мгновенного считывания, чтобы протестировать жаркое на предмет готовности. Согласно USDA, минимальная безопасная температура для свинины составляет 145 F.
Этот рецепт легко настроить. Попробуйте предложенные травы или используйте то, что у вас есть под рукой. Некоторые другие хорошие варианты для свинины включают эстрагон, петрушку, кориандр и тмин.
Ингредиенты
- 1 жаркое из ребра свиной корейки (около 4-5 фунтов)
- Кошерная соль
- Свежемолотый черный перец
- 1-2 столовые ложки мелко нарезанной зелени (например, тимьян, шалфей и розмарин)
- 4 зубчика чеснока (фарш)
- 2 столовые ложки оливкового масла
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Выровняйте большую форму для выпечки или противень с фольгой и поместите в нее противень. Положите жаркое на решетку и слегка посыпьте солью и перцем.
Ель
Смешайте травы, чеснок и оливковое масло и хорошо перемешайте. Потрите свиное жаркое.
Ель
Накрыть крышкой и хранить в холодильнике от 2 до 4 часов.
Ель
Разогрейте духовку до 450 F.
Жарить при 450 F в течение 30 минут. Уменьшите температуру до 325 F и продолжайте обжаривать около 20 минут на фунт или пока температура не достигнет не менее 145 F. *
Поджарьте жаркое на фольге и оставьте на 10 минут, а затем нарежьте.
Ель
Служите и наслаждайтесь!
подсказки
- Подавать с жареными яблоками или яблочным соусом, картофелем или сладким картофелем, шпинатом, кабачками или салатом. Замените свежую зелень примерно на 1 1/2 чайной ложки сушеных трав. Стойка используется, чтобы держать жаркое от его капель, поскольку это готовит. Если у вас нет проволочной стойки, разбросайте свежую морковь и сельдерей в нижней части фольгированной сковороды. Вы также можете смять несколько листов фольги и использовать их, чтобы сделать стойку. Положите жаркое на овощи или мятую фольгу.
Расписание жарения свинины
- Жаркое из филе свинины, без костей, от 4 до 5 фунтов: от 25 до 40 минут на фунт Жаркое из свинины, без костей, 2 фунта: от 26 до 28 минут за фунт Жаркое из свиной вырезки, без костей, от 3 до 4 фунтов: от 20 до 25 минут за фунтСверху поясница (Нью-Йорк), без костей, 2 фунта: от 26 до 28 минут за фунт. Топ поясница (Нью-Йорк), без костей, от 3 до 4 фунтов: от 20 до 25 минут за фунт. Стойка из свинины, от 4 до 5 фунтов: от 25 до 40 минут за фунт.
Минимальная безопасная температура для свинины (руководящие принципы USDA) составляет 145 F (62, 8 C). Канадское правительство рекомендует минимальную температуру 160 F (71 C) для свинины.
Теги рецепта:
- свинина
- основное блюдо
- американский
- рождество
