Филипп Деснерк / Фотобиблиотека / Getty Images
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 35 минут
- Выход: от 8 до 10 порций
Этот рецепт свежего пирога с абрикосами использует летнюю награду. Сезон сбора абрикосов в Соединенных Штатах с июня до середины августа, в зависимости от сорта и места выращивания. Так что возьмите свой бушель с абрикосами и приготовьте этот простой, но сочный десерт. Вы можете начать с приобретенного в магазине теста для пирогов, чтобы ускорить процесс или сделать свой собственный.
У абрикосов такая нежная кожура и такие хрупкие плоды, что на самом деле не нужно их бланшировать и очищать. Просто разрезать пополам вдоль линии шва и ямы их. Вы даже не должны нарезать абрикосы для этого рецепта.
Ингредиенты
- 9-дюймовый пирог с двойной корочкой (купленный в магазине или домашний)
- 1/2 чашки плюс 1 чайная ложка гранулированного белого сахара, разделенного
- 1/4 стакана светло-коричневого сахара
- 1/4 стакана универсальной муки
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 6 чашек свежих половинок абрикоса
- 2 чайных ложки свежего лимонного сока
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезать на кубики 1/4 дюйма
Шаги, чтобы сделать это
Нагрейте духовку до 425 F. Поместите одну из корок пирога в 9-дюймовую форму для пирога.
В маленькой миске взбейте вместе 1/2 стакана белого сахара, светло-коричневого сахара, муки, корицы и мускатного ореха.
Положите половинки абрикоса в отдельную большую миску и добавьте лимонный сок. Добавить сахарную смесь к абрикосам и аккуратно перемешать. Вылить в корку пирога.
Равномерно распределите кубики масла сверху абрикосовой смеси. Вершина с остающейся коркой пирога и обжимает края, чтобы запечатать. Вырезать разрезы в верхней части корки для вентиляционных отверстий.
Положите тарелку для пирога на противень и запекайте в течение 35–40 минут или до тех пор, пока золотая и абрикосовая начинки не начнут пузыриться через щели.
Посыпьте верх пирога 1 чайной ложкой белого сахара, как только он выйдет из духовки. Круто перед подачей на стол.
Выбор свежих абрикосов
Теги рецепта:
- пирог
- Десерт
- американский
- семейный ужин
