Дастин Эли Брансон / Getty Images
Приготовление:
Мыть хорошо; удалить большие, жесткие стебли. Нарежьте крупные листья (зелень, мангольд) на кусочки.
Время бланширования:
Бланшировать в кипящей воде. Для капусты, шпината, мангольда, горчицы, свеклы или репы, варить 2 минуты. Варить зелень на 3 минуты. Сразу остыть и хорошо дренировать.
Упаковка:
Оставьте около 1/2 дюйма свободного пространства.
Уступать:
От 2 до 3 фунтов капусты или аналогичной зелени = примерно 1 пинта замороженного.
Руководство по заморозке:
Страница 1 - Руководство по заморозке овощей: бланширование и упаковка
Страница 2 - Время приготовления и бланширования для определенных овощей
Стр.3 - Приготовление замороженных овощей
Рецепты с использованием шпината и другой зелени:
Шпинат со сливками
Запеканка из шпината
Шпинатные квадраты с сыром и яйцом
Рецепт запеканки из шпината с беконом
Шпинат лазанья
Зелень одуванчика
Зелень запеканка с моцареллой
Обезжиренная зелень
Зелень чеснока
Bea's Greens
Кастрюли с гарниром
Блюда из овощей
