4kodiak / Getty Images
- Итого: 18 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 8 минут
- Выход: Служит 4
Это легкое жареное рыбное блюдо, названное в честь города, в котором оно возникло, является отличной закуской или гарниром, дополняющим основное блюдо.
Ингредиенты
- 1 килограммовая рыба (любая рыба с твердой белой мякотью), нарезанная на кусочки средней толщины
- 3 столовые ложки имбирной пасты
- 3 столовые ложки чесночной пасты
- 1 чайная ложка порошка куркумы
- 1 чайная ложка порошка кориандра
- 1 чайная ложка порошка тмина
- 1 чайная ложка семян карамболя (аджайн)
- 1 чайная ложка порошка чили
- Соль по вкусу
- 2 столовых ложки сока лайма (сок 1 лайма)
- 1 1/2 чашки бенгальской муки
- Масло для мелкой жарки рыбы
- Сок 1 лимона
- 1 лайм (заклиненный)
Шаги, чтобы сделать это
Смешайте все ингредиенты, кроме дольки рыбы и лайма, в большом мелком блюде. Сформировать густую пасту.
Аккуратно сложите рыбу в эту пасту, убедившись, что каждый кусок хорошо покрыт. Разрешить мариновать в течение 1 часа.
В широкой плоской сковороде разогрейте достаточно масла, чтобы мелко обжарить рыбу, пока каждый кусочек не станет золотистым и четким с обеих сторон.
Подавать в горячем виде, выложить в блюдо. Сожмите лимонный сок на кусочки непосредственно перед подачей на стол. Украсить дольками лайма.
Теги рецепта:
- рыбы
- закуска
- индийский
- семейный ужин
