Голодные парни / Flickr
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 5 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 668 | Калории |
| 32г | Жир |
| 81g | Углеводы |
| 16g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 668 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 32 г | 42% |
| Насыщенный жир 5 г | 25% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 729 мг | 32% |
| Всего углеводов 81 г | 29% |
| Клетчатка 8г | 30% |
| Белок 16 г | |
| Кальций 263 мг | 20% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Фатуш - популярный салат в ближневосточной кухне, особенно в Ливане. В некотором смысле, это итальянская версия Panzanella на Ближнем Востоке, представляющая собой хлебный салат, приготовленный с жареными гренками. Кубики поджаренного хлеба также выделяются в салате Цезарь, где хлеб часто приправляют тертым сыром Пармезан. В Panzanella, тем не менее, как и в случае с fattoush, хлеб складывается в салат и предназначен для впитывания заправки. Можем ли мы просто сказать… ням!
Panzanella часто готовят из кусков закваски, а фатуш обычно использует лаваш. Но в этом нет строгого правила. Вы можете разорвать любой поджаренный хлеб и включить его в фатуш, потому что это скорее метод, чем правило. Важным элементом является то, что хлеб впитывается, чтобы впитать заправку, а не просто гарнир сверху. Хотя поджаривание хлеба является более типичным, его также можно жарить, точно так же, как мексиканская кухня использует жареные тортильи или полоски в салатах.
Вы также можете добавить любые овощи в сезон, такие как спаржа. Но типичной основой всех ближневосточных салатов являются салат, огурец и помидоры, которые часто появляются с редисом и луком.
Типичные ближневосточные повязки также основаны на некоторых проверенных и настоящих ингредиентах. А именно, основной винегрет, сделанный из оливкового масла, чеснока и лимонного сока, а не уксуса. Sumac, с его лимонным вкусом, является также распространенным ингредиентом для заправки. Наслаждайтесь!
Ингредиенты
- 5 чашек жареного лаваша (разорванный на кусочки по 1 дюйм)
- Для салата:
- 2 помидора (нарезанные кубиками)
- 1 огурец (нарезанный кубиками)
- 1/4 стакана петрушки (рубленая)
- 1/4 стакана зеленого лука (нарезанного)
- 1/4 стакана зеленого перца (нарезанного кубиками)
- Салат Ромэн 1/2 головки (порванный на мелкие кусочки)
- Для перевязки:
- 3 зубчика чеснока (измельченный)
- 3/4 стакана оливкового масла
- 1/2 стакана лимонного сока
- 1/4 стакана свежей мяты (нарезанной)
- Солить по вкусу)
- Свежемолотый черный перец (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Поджарить лаваш в предварительно разогретой до 400 F духовке около 5 минут.
Затем разорвите на 1-дюймовые части.
Для салата
Соберите ингредиенты.
В большой миске смешайте салат, жареный лаваш, огурец, помидоры, зеленый перец, лук и петрушку.
Бросай осторожно.
Для одевания
Соберите ингредиенты.
В небольшой миске смешайте чеснок, оливковое масло, лимонный сок, мяту, соль и перец. Взбейте вместе хорошо.
Вылейте заправку на салат и подавайте.
Варианты рецептов
- Вы можете добавить к этому множество специй по своему вкусу. Некоторыми хорошими вариантами будут сумах, который придает лимонный вкус, или тмин, обладающий типичным вкусом ближневосточной кухни. Другой вариант - добавить нут для более сердечного салата.
Теги рецепта:
- Помидор
- закуска
- ближневосточный
- летом
