Drbouz / E + / Getty Images
- Итого: 110 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 90 минут
- Выход: обслуживает от 4 до 6
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 513 | Калории |
| 37g | Жир |
| 37g | Углеводы |
| 12g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: подают от 4 до 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 513 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 37г | 47% |
| Насыщенный жир 5 г | 26% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 42 мг | 2% |
| Всего углеводов 37 г | 13% |
| Клетчатка 6 г | 21% |
| Белок 12 г | |
| Кальций 91 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Не позволяйте английскому названию одурачить вас - этот « Поддельный суп» настолько же аутентичен, насколько и выглядит. Это идеальный зимний суп - сытный и разогревающий - и это основной продукт греческой диеты.
В качестве дополнительного бонуса, поддельный суп невероятно полезен для здоровья, в нем содержится клетчатка, витамины и железо, и, конечно же, чечевица не содержит жиров. Это идеально подходит для веганов и вегетарианцев, и это основа греческой диеты во время Великого поста.
Ингредиенты
- 4 1/4 стакана воды
- 1 фунт спелых помидоров (пюре)
- 2 лавровых листа
- 1 маленький красный лук (мелко нарезанный)
- 2 зубчика чеснока (мелко нарезанный)
- Чечевица 1/2 фунта (ополоснутая)
- 1 чашка оливкового масла
- Черта морской соли
- Чеснок свежемолотого перца
- 1/4 стакана красного винного уксуса или по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Добавьте воду, помидоры, лавровый лист, лук и чеснок в кастрюлю с толстым дном.
Доведите до медленного кипения на среднем огне, затем добавьте чечевицу и масло.
Уменьшите огонь и варите на медленном огне частично на протяжении примерно 1 - 1 1/2 часа или пока чечевица не станет мягкой.
Снять с огня и вынуть лавровый лист. Приправить солью и перцем.
Добавьте уксус или подайте на бокале, может быть, с булочкой из хрустящего хлеба.
подсказки
- Общее время приготовления будет зависеть от типа чечевицы, которую вы используете. Если вы хотите приготовить этот суп без помидоров, увеличьте воду до 5 1/2 чашки. Если вам не хватает времени, и вы не чувствуете себя комфортно, давая этому супу тушить в течение часа или дольше, пока вы заняты или заняты другими делами, вы можете замочить чечевицу в воде на срок до двух часов перед приготовлением. Затем вы можете сократить время кипения до 20-35 минут, но накрывайте кастрюлю, если сократите время.
Варианты рецептов
- Как и в случае с любым супом, повара известны тем, что добавляют свои собственные штрихи к супу подделки . Некоторые добавляют нарезанный кубиками картофель или морковь. Грекам нравится добавлять в это блюдо крошеный сыр фета. В этом супе вы можете использовать чечевицу по вашему выбору, φακές σούπα по-гречески, произносится как fah-KESS SOO-тьфу, но если вы хотите настоящую греческую чечевицу суп, используйте маленькие зелено-коричневые чечевицы. Греки не совсем так относятся к помидорам в этом рецепте - вы можете сделать это с ними или без них, но они добавляют приятный розовый оттенок в готовый продукт. Вы можете добавить щепотку греческого орегано или розмарина в суп вместе с лавровым листом, но если вы делаете это без помидоров, оставьте их.
Теги рецепта:
- чечевица
- ужин
- греческий
- падение
