Анита Шектер
- Итого: 70 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 50 минут
- Охладить тесто: 60 минут
- Выход: 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 266 | Калории |
| 20g | Жир |
| 14g | Углеводы |
| 8g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 266 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 20 г | 26% |
| Насыщенный жир 10 г | 51% |
| Холестерин 97 мг | 32% |
| Натрий 394 мг | 17% |
| Всего углеводов 14 г | 5% |
| Клетчатка 2 г | 5% |
| Белок 8 г | |
| Кальций 211 мг | 16% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Ближний Восток является домом для всех основных мировых религий, включая ислам, иудаизм и христианство. Пасха, в частности, широко отмечается в таких городах, как Иерусалим. Это дом для многих христиан, а также место для туристов, чтобы увидеть достопримечательности, такие как древние церкви и прогуляться по крестовым станциям.
Я до сих пор живо помню свое первое посещение, когда мне было около 19 лет, во время летних каникул в колледже, когда я ехал туда с друзьями из Тель-Авива. Это был очень жаркий август, дорога была пыльной, я очень скучал по дому и еще не превратился в увлеченного путешественника, которым стану. Но мое пухлое подростковое настроение сразу поднялось, когда мы поехали в самое прекрасное место, которое я когда-либо видел.
Сук были так переполнены всем, что я мог себе представить, включая все сухофрукты и специи, с которыми я вырос. И все традиции и еда, казалось, смешались вместе. Таким образом, мой взгляд на обычно заполненный беконом и чеддером пирог с пасхальными бранчами, вместо этого, загружен соленой фетой, свежими помидорами и za'atar.
Ингредиенты
- Для коры:
- 1 1/4 стакана универсальной муки
- 6 столовых ложек несоленого масла (охлажденного и нарезанного на кусочки 1/2 ")
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 3 столовые ложки ледяной воды
- Для заполнения:
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- 3/4 стакана сыра фета (крошится)
- 2 помидора (посеянные и нарезанные кубиками)
- 2 столовые ложки свежей петрушки (рубленой)
- 1/2 чайной ложки заатара
Шаги, чтобы сделать это
- Помидор
- поздний завтрак
- ближневосточный
- Пасхальный
Чтобы сделать корку, добавьте муку, масло, соль и разрыхлитель к пищевому комбайну и пульсируйте несколько раз, пока смесь не станет похожа на крошки. При работающей машине добавьте оливковое масло и ледяную воду и продолжайте смешивать, пока не образуется шарик теста.
Завернуть в пластик и хранить в холодильнике не менее часа.
Предварительно нагрейте духовку до 350 градусов.
Добавьте яйца и молоко в большую миску и смешайте. Добавьте измельченный сыр фета, нарезанные кубиками помидоры, рубленую петрушку и заатар. Обратите внимание, что, поскольку и фета, и за'атар являются солеными, я не обнаружил, что смеси требовалась дополнительная соль.
Раскатайте тесто на хорошо посыпанной мукой поверхности примерно до 10-дюймового круга. Накройте его 9-дюймовым пирогом (желательно со съемным дном) и обрежьте края. (Если вы катите скалку по краям тарелочного пирога, вы получите хороший край.)
Положите сковороду на противень, на случай капель, и вылейте яичную смесь в тесто. Выпекать около 50 минут или до тех пор, пока начинка не будет установлена, и края теста будут светло-золотистого цвета.
Теги рецепта:
