Легко думать, что готовить жаркое в напряженные будни не стоит. Но сам процесс жарки с размешиванием занимает всего пять-десять минут - он готовит ингредиенты, которые могут занимать так много времени. Эти простые советы помогут вам быстро и легко приготовить картофель фри.
-
Готовьте мясо и овощи заранее
Fajrul Ислам / Getty Images
Нарезать мясо и овощи - это не то, что вам нужно делать, когда вы спешите или отвлекаетесь, особенно в жареных блюдах, где важно, чтобы кусочки пищи были одинакового размера. Перед уходом на работу утром нарежьте мясо, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике, пока не вернетесь домой с работы. С овощами вымыть, процедить, порезать и поставить в холодильник, накрыть крышкой. Таким образом, когда вы возвращаетесь домой вечером, большая часть работы уже выполнена!
-
Используйте предварительно заправленное масло
Кент Ван / Flickr / CC
Вы можете приобрести предварительно заправленное масло или использовать этот удобный метод из секретов китайской кулинарии Дехта Сюна: «Просто добавьте 2-3 кусочка имбиря в подогретое масло и варите, пока имбирь не поднимется на поверхность и не станет коричневым. масло и хранить. Масло можно использовать несколько раз."
-
Очистить имбирь впереди времени
Корень имбиря, мелко нарезанные и мелко нарезанные шелковые нити, зубчики чеснока, нарезанные и мелко нарезанные. Getty Images / Пол Уильямс
Имбирь является одним из ключевых ингредиентов в китайской кулинарии. Пилинг имбиря требует времени, но вы можете очистить его раньше времени и хранить в холодильнике. Поместите в банку, накройте крышкой с хересом и закройте - по мере того, как аромат имбиря угаснет, вам придется компенсировать вкус хереса.
-
Используйте любимые комбинации соуса или маринада в нескольких рецептах.
Картинная кладовая / Getty Images
Таким образом, вы не будете экспериментировать с новыми ингредиентами или различными комбинациями знакомых ингредиентов каждый раз, когда готовите ужин.
-
Или попробуйте готовый соус для жаркого или маринад
Juanmonino / Getty Images
Многие местные супермаркеты предлагают широкий выбор соусов и маринадов. Большинство можно использовать с мясными, морепродуктами или овощными блюдами.
-
Используйте консервированный или предварительно упакованный бульон вместо домашнего бульона
CP Cheah / Getty Images
Ничто не сравнится с домашним бульоном, но куриный бульон прекрасно работает, как в Egg Drop или Egg Flower Soup. Совет по подсчёту калорий: замените нежирный куриный бульон, в который требуется вода во фритюре, чтобы добавить дополнительный вкус. (Вегетарианцы могут добавлять впитывающую жидкость из овощей, таких как сушеные грибы)
-
Используйте замороженные или консервированные овощи
Hiroe Kida / Getty Images
Еще один вариант, если вы не можете приготовить овощи заранее. Многие производители замороженных продуктов предлагают смеси для жарки, содержащие ассортимент азиатских овощей. Просто бросьте их в разогретый вок с маслом и обжарьте. Консервированные китайские побеги бамбука, водяные каштаны и соломенные грибы широко доступны. Просто промыть в теплой воде, чтобы удалить любой "консервный" вкус и слейте воду.
-
Используйте лапшу быстрого приготовления
TOHRU MINOWA / a.collectionRF / Getty Images
Их быстро и легко готовить. Более того, пакет со вкусом может быть использован в качестве соуса, как этот рецепт для Beef Lo Mein, где пакет со вкусом из лапши рамэн сочетается с устричным соусом, чтобы придать аромат маринованной говядине и брокколи. Кроме того, вы можете отказаться от пакета со вкусом и обжарить лапшу с соусом.
-
Используйте свою микроволновую печь
Tetra Images / Getty Images
Микроволновая печь избавляет вас от необходимости ждать, пока вода закипит, когда вам понадобится бланшировать овощи или варить лапшу.
-
Мекка занятого повара - азиатский рынок
Хуан Синь / Getty Images
Секция удобства большинства азиатских рынков взорвалась в последние годы. Вы найдете широкий ассортимент соусов, маринадов, сухих приправ, смесей карри и суповых основ, предназначенных для того, чтобы помочь вам создавать свои любимые блюда в напряженные выходные. Например, в Asian Home Gourmet для куриного кунг-пао есть жаркое из сухого чили - просто добавьте курицу, орехи и херес. Но пойди узнай сам!
-
Когда все остальное терпит неудачу, упростите рецепт
канакол / Getty Images
Как однажды заметил на моем форуме постер, просто потому, что рецепт требует измельченной свинины с имбирем, не означает, что вместо этого нельзя подавать нарезанную свинину с имбирем. Кроме того, в такие вечера стоит придерживаться ингредиентов, которые соберутся с членами семьи - сейчас не время обнаруживать, что ваш сын думает, что семена кунжута брутто, или что ваш муж разделяет широко распространенное мнение, что кинза на вкус мыло. Для достижения наилучших результатов придерживайтесь проверенного и верного.
