Ель
С ростом числа людей, переходящих на растительный образ жизни, и других, пытающихся оказать влияние после движения без мяса по понедельникам, растет аудитория вегетарианских и веганских вариаций классических блюд.
Эта коллекция вегетарианской и веганской лазаньи поможет вам найти идеальное блюдо для ужина с семьей и друзьями, среди гостей которого могут быть вегетарианцы или веганы. Вы найдете блюда, которые используют сыр и молочные продукты, и другие, которые не делают.
Эти блюда убедят вас, что вам не нужно мясо для вкуса и что одни только овощи могут нести красивое блюдо.
-
Лазанья из шпината с цельной пшеницей
Това Тейтельбаум / Getty Images
Цельнозерновые продукты приносят большую пользу для здоровья, и они более полезны, поэтому вам, безусловно, потребуется меньшая часть этой лазаньи, чем вы думаете. Хотя никакие помидоры не используются, эта лазанья богата и сочна со шпинатом и тремя видами сыра, которые делают сердечную начинку.
Моцарелла, пармезан и нежирный творог являются стандартными, но замените пармезан на пекорино, если вы предпочитаете более острый вкус.
Подавать с багетом и легким марокканским салатом из свеклы.
-
Баклажан с низким содержанием жира Vegan Лазанья
Ель
Этот простой и легкий рецепт веганской лазаньи полон здорового шпината и баклажана. Как лазанья без сыра, с низким содержанием жира, менее 5 граммов на порцию.
Баклажаны, технически ягода, рассматриваются на кухне как овощи и удивительно универсальны в вегетарианских и веганских рецептах. Наполненные клетчаткой и большим острым вкусом, баклажаны образуют отличную начинку лазаньи в сочетании с томатным соусом, потому что они обеспечивают текстуру, которую вы, возможно, искали в лазанье без мяса.
Подавайте с этой смесью грибов и лука-шалота и сохраняйте ее веганской, просто заменив масло в рецепте веганским маргарином.
-
Тофу и шпинат веганская лазанья
Рез-арт / Getty Images
Тофу является одним из тех ингредиентов, которые озадачивают новичков в мире веганов. Просто думайте об этом как о холсте, полном возможностей. Тофу адаптируется и может принимать любой вкус, который вы добавляете в него. Запеченная, обжаренная в духовке, приготовленная на гриле, смешанная, приготовленная или сырая, это насыщенная питательными веществами соя, которая удовлетворяет ваши потребности в белке с меньшим количеством калорий на порции такого же размера, чем его мясные аналоги. Не говоря уже о жирах или транс-жирах.
Наша веганская лазанья использует твердый и мягкий тофу для сливочного соуса и наслаивает его шпинатом и помидорами. Используйте время в духовке, чтобы приготовить китайский жареный сельдерей и это быстрое вегетарианское масло кешью для намазывания на хлеб.
-
Песто Лазанья Роллс
Брайан Хагивара / Getty Images
Эти вегетарианские роллы подаются в соусе маринара и заправляются пюре из сладкого картофеля. Необычные ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом. Хотя это отнимает много времени, вы можете свернуть и оставить наготове в холодильнике, чтобы испечь на следующий день.
Подавайте с маринованным салатом из капусты и домашним печеньем или просто нарежьте немного свежего хлеба и добавьте маскарпоне, соль и оливковое масло.
-
Сладкий картофель вегетарианская лазанья
Если вы слышали о диете Engine 2, это промоутер вегетарианская лазанья сладкого картофеля Рип Эссельстин «Поднять крышу» с тофу и большим количеством полезных овощей.
Этот рецепт действительно фантастический, потому что он доказывает, что ни сыр, ни мясо не нужны, чтобы получить полную порцию всех необходимых питательных веществ, и вы избегаете холестерина и пустых калорий. Брокколи, кукуруза, грибы, морковь, картофель и лапша из лазаньи наслаиваются пастообразным соусом и покрываются тонко нарезанными помидорами рома.
Подавать с "сырным" веганским чесночным хлебом.
-
Лазанья с тремя сырами и тыквой
Ель / Ульяна Вербицкая
Эта мясная рикотта, моцарелла и лазанья с пармезаном, вместо обычного маринара, украшены шалфеем и тыквенно-сливочным соусом, а в их состав входят обжаренные в масле грибы и лук.
С 17 граммами белка на порцию, это также вариант с высоким содержанием белка для вегетарианцев. Добавьте другие овощи, такие как брокколи или тушеная капуста; просто нет неправильного способа приготовления этого блюда.
Подавать с сырым инжиром, заправленным веганским кремом кешью, рукколой и оливковым маслом.
-
Мультиварка Vegan Лазанья
Фуллерен / Getty Images
Используйте свое свободное время, чтобы купить свежий хлеб, бросить немного рукколы и груш в вегетарианском соусе ранчо, а также приготовить несколько хрустящих веганских бухт "рыбных" тортов. Кому нужно мясо, когда вы можете есть это хорошо?
-
Веганская белая лазанья с соусом кешью
Культура РМ Эксклюзив / Бретт Стивенс / Getty Images
Кешью являются одним из наиболее часто используемых орехов в приготовлении веганских сыров и соусов из-за их сливочного и мягкого вкуса. Для этого веганского взятия лазаньи мы используем соус на основе кешью и покрываем его приправленным шпинатом.
Это простое блюдо и подходит для людей с чувствительностью паслена и молочной аллергией. Если вы хотите отметить несколько дополнительных коробок, используйте безглютеновую лапшу из лазаньи или полностью замените лапшу, используя жареные кабачки и баклажаны в качестве слоя "макаронных изделий".
Подавайте с красочным рататуем и знаменитым каталонским хлебом pa amb tomàquet (хлеб с помидорами).
