Ель / Диана Раттрей
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 381 | Калории |
| 25g | Жир |
| 26г | Углеводы |
| 16g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 381 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 25 г | 32% |
| Насыщенный жир 14 г | 71% |
| Холестерин 63 мг | 21% |
| Натрий 499 мг | 22% |
| Всего углеводов 26 г | 9% |
| Клетчатка 4 г | 16% |
| Белок 16 г | |
| Кальций 375 мг | 29% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот простой гратен из брюссельской капусты и бекона приготовлен только из шести ингредиентов, а также соли и перца, и вы можете легко приготовить его с низким содержанием углеводов, исключив посыпку из крошки хлеба.
Брюссельская капуста готовится, а затем запекается с беконом, маслом, сливками и изумительной крошкой хлеба и начинкой из чеддера.
Мы использовали 3 полоски бекона в гратене, но не стесняйтесь опускать бекон или использовать больше, в зависимости от ваших вкусов. Нарезанные обжаренные грибы также станут вкусным дополнением к блюду.
Ингредиенты
- 1 1/2 фунта брюссельской капусты
- От 2 до 4 полосок бекона
- Даш кошерная соль
- Чеснок свежемолотый черный перец
- 4 столовые ложки сливочного масла (растопленного, разделенного)
- 3/4 стакана густых взбитых сливок
- 1 чашка тертого острого сыра чеддер
- 1 чашка свежих мягких хлебных крошек
Шаги, чтобы сделать это
Обрежьте стебли брюссельской капусты, удалите повреждения и ослабьте наружные листья. Хорошо ополоснуть.
Положите подрезанную брюссельскую капусту в среднюю кастрюлю и залейте водой. Добавьте около 2 чайных ложек кошерной соли в воду и доведите до кипения. Накройте сковороду, уменьшите огонь до среднего и варите около 8 минут, или пока ростки не станут мягкими. Слейте воду в дуршлаг, и дайте росткам остыть.
В большой сковороде на среднем огне готовьте бекон до почти хрустящей корочки. Вынуть на бумажные полотенца для слива. Нарезать кубиками бекон.
Разогрейте духовку до 400 F. Разогреть 2-х квартовую форму для выпечки.
Когда ростки станут достаточно холодными, чтобы их можно было обрабатывать, нарежьте их грубо и перенесите в готовую форму для выпечки.
Слегка посыпьте брюссельскую капусту кошерной солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Добавьте 2 столовые ложки растопленного сливочного масла и перемешайте. Вылейте крем равномерно по росткам.
Смешайте хлебные крошки с оставшимися 2 столовыми ложками растопленного сливочного масла. Смешайте вилкой до полного перемешивания. Добавьте измельченный сыр в крошки и перемешайте.
Посыпать смесью крошки хлеба и сыра поверх брюссельской капусты.
Запекать запеканку в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут или до тех пор, пока посыпка не станет темно-золотисто-коричневой.
Чаевые
- Выберите свежие целые стебли ростков, если они доступны. Голова брюссельской капусты должна быть плотной, твердой и ярко-зеленой. Избегайте побегов, которые пожелтели или не плотно закрыты.
Варианты рецептов
- Опустите бекон для вегетарианской версии, или используйте вегетарианский бекон. Замените бекон нарезанные кубиками обжаренные панчетта или ветчину. Добавьте нарезанный ломтиками обжаренные грибы в запеканку. Вместо сыра чеддер, выберите что-то другое. Швейцарский сыр, грюйер или фонтина - все это хороший выбор. Или используйте комбинацию из нескольких видов сыра. Смесь чеддера и моцареллы станет отличным топпингом.
Теги рецепта:
- чеддер
- Гарнир
- французкий язык
- семейный ужин
