Аднан Пазарак / EyeEm / Getty Images
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 363 | Калории |
| 12g | Жир |
| 57g | Углеводы |
| 8g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 363 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 12 г | 16% |
| Насыщенный жир 2 г | 9% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 51 мг | 2% |
| Всего углеводов 57 г | 21% |
| Клетчатка 5г | 17% |
| Белок 8 г | |
| Кальций 67 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Подобные перцы с рисом - это легкий, полезный гарнир в средиземноморском стиле. Приготовленный рис смешивают с обжаренным луком и чесноком, а также с изюмом и молотым миндалем. Наполните восхитительную смесь в половинки болгарского перца и испеките. Подавать с жареной курицей, говядиной или свининой. Эти фаршированные половинки перца станут ярким дополнением к любому обеденному столу.
Ингредиенты
- 2 чашки приготовленного белого риса
- 1/2 стакана (100 г) миндаля (можно заменить грецкими орехами)
- 4 желтых, красных или зеленых перца
- Ок. 2 унции оливковое масло
- 2 средних лука
- 3 зубчика чеснока
- 1 спелый помидор
- 4 свежих инжира или 1/4 стакана золотого изюма
- Соль и перец по вкусу
- 2-3 столовые ложки рубленой свежей итальянской (плоской) петрушки
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Готовьте белый рис в рисоварке или кастрюле. Отложить в сторону.
Измельчить орехи в кухонном комбайне до мелкой нарезки, затем отложить в сторону.
При использовании изюма, поместите в 1 чашку теплой воды и отложите в сторону.
Нагрейте духовку до 375 F (190 C).
Перец разрезать пополам вдоль или поперек, в зависимости от их формы. (Перцы должны быть в состоянии сидеть ровно, а не опрокидываться или скатываться.) Удалите семена и мембрану. Оставьте основание стебля, потому что это поможет перцу сохранить свою форму после жарки.
Мелко нарезать лук и чеснок. Разрежьте помидор на восемь частей. Обжарить на большой сковороде с тяжелым дном на среднем огне, пока лук не станет прозрачным. При использовании изюма слейте воду и сковородку и перемешайте. Добавьте помидоры и 1/2 стакана миндаля. Добавьте соль и перец по вкусу. Продолжайте готовить 1-2 минуты, затем снимите с огня.
Нагрейте духовку до 375 F (190 C).
Если вы используете свежий инжир, порежьте пополам и добавьте по 1/2 в каждый перец. Затем, ложка рисовой смеси на половинки перца. Счистите любой рис, который прилипает к краям перца, так как он может обжечься. Посыпать рубленой петрушкой сверху. Положите перец на противень. Выпекать в духовке 20 минут.
Вынуть из духовки и посыпать сверху молотыми гайками. Верните в духовку еще на 20 минут.
Ингредиент Совет:
Хотя в этом рецепте можно использовать перец любого цвета, лучше всего использовать желтый или красный перец. Зеленый перец, как правило, обладает более сильным ароматом и может подавлять ароматизаторы в рисовой смеси.
Вариации:
Для основного блюда добавьте нарезанную, приготовленную куриную грудку или приготовленные кубики свинины и несколько веточек свежего базилика в рисовую смесь перед выпеканием.
Замените любой приготовленный рис на белый рис и приготовьте его в соответствии с инструкциями на упаковке.
Аллергия на орехи? После выпечки посыпьте несколько чайных ложек сыра пармезан перцем.
Теги рецепта:
- Рис
- ужин
- испанский
- семейный ужин
