Ель / Мири Ротковиц
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 8-10 гамбургеров (8-10 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 255 | Калории |
| 13g | Жир |
| 3g | Углеводы |
| 29g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8-10 гамбургеров (8-10 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 255 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 13 г | 17% |
| Насыщенный жир 5 г | 25% |
| Холестерин 171 мг | 57% |
| Натрий 414 мг | 18% |
| Всего углеводов 3 г | 1% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 29 г | |
| Кальций 35 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Джора Шимони рассказывает, что он «по глупости думал, что кзизот» - жареные пирожки с индейкой, которые он выращивал, питаясь в Израиле, - «были гамбургерами. А потом я поехал в Америку и встретил настоящую вещь». Должно быть, это была любовь с первого взгляда, потому что он шутит, что «когда родители моей американской подруги служили этим гамбургерам, мысль о предложении сначала пришла мне в голову». Неудивительно, что этот рецепт теперь любимый семьей.
Подавайте булочки с гамбургерами со своими любимыми закусками (например, кетчупом, горчицей, листьями салата, помидорами, луком и авокадо). Предложите запеченный в духовке картофель фри со сладким картофелем или салат из дижонского картофеля и эту хрустящую, красочную радугу по бокам.
Ингредиенты
- 2 фунта говяжьего фарша или 2 (10 унции) упаковки вегетарианской замены говяжьего фарша
- 2 больших яйца (взбитые)
- 1/4 стакана обычной хлебной крошки
- 2 столовые ложки кетчупа
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 столовая ложка лукового порошка или 1/2 мелкого лука (мелко нарезанного)
- 1 чайная ложка морской или кошерной соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
Шаги, чтобы сделать это
При использовании говяжьего фарша разогрейте бройлер до максимума и выровняйте сковороду с фольгой. Если вы используете вегетарианскую заменитель говяжьего фарша, разогрейте духовку до 425 F и выровняйте противень с пергаментной бумагой.
В большой миске смешайте говяжий фарш или заменитель вегетарианской говядины, яйца, панировочные сухари, кетчуп, горчицу, луковый порошок (или нарезанный лук), соль и перец. Хорошо перемешать.
Чистыми руками сформируйте смесь в 10 котлет, перенося каждую в готовую жаровню или противень во время работы.
Жарить или запекать в предварительно разогретой духовке в течение примерно 8 минут с каждой стороны, пока не будет готово. Подавайте сразу на булочки с гамбургерами со своими любимыми начинками.
Чаевые
- Не нужно 10 гамбургеров? Рецепт легко наполовину, если вы не кормите толпу.
Варианты рецептов
- Рецепт Шимони использует говяжий фарш, но он также хорошо работает с вегетарианским заменителем говяжьего фарша (иногда его называют «говяжий фарш» или «вегетарианский фарш»). Обратите внимание, что многие вегетарианские заменители мяса содержат лук и другие приправы, поэтому вам не нужно добавлять луковый порошок. И часто в растительном «мясе» содержится много натрия, поэтому вы можете уменьшить или пропустить соль. Шимони использует луковый порошок в своем рецепте, но вместо этого вы можете использовать свежий, мелко нарезанный лук - попробуйте около 1/2 маленький лук для начала.
Теги рецепта:
- Помидор
- основное блюдо
- кошерный
- семейный ужин
