Лея Марони / Ель Едит
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 2 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 519 | Калории |
| 29g | Жир |
| 38g | Углеводы |
| 28g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 2 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 519 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 29 г | 37% |
| Насыщенный жир 14 г | 70% |
| Холестерин 498 мг | 166% |
| Натрий 1892 мг | 82% |
| Всего углеводов 38 г | 14% |
| Клетчатка 6 г | 21% |
| Белок 28г | |
| Кальций 365 мг | 28% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Migas - это вкусная мексиканская сковорода для завтрака с яйцом. Вам нужна только одна сковорода, немного тортильи, несколько яиц и вкусные свежие овощи. Это идеальный завтрак для двух человек. Кукурузные лепешки обеспечивают прекрасную сердечность и жуют то, что было бы нормальным и скучным омлетом. Это как вкусный завтрак с буррито, нарезанный на одну сковороду.
Этот рецепт требует использования свежих кукурузных лепешек, но вы также можете порезать некоторые чипсы, которые у вас есть! Текстура будет немного другой, но общая целостность блюда останется прежней.
Нам нравится использовать яркие ароматы красного перца и лука, но вы можете легко заменить другие виды перца или овощей. Вы также можете заменить измельченную смесь мексиканского сыра на сыр котия или фреску квесто. Нам нравится использовать сальсу-верде, чтобы дать мигам небольшой удар и приятную подливку. Вы можете использовать любой острый соус или сальсу, которая вам нравится! Мы любим эту сальсу в стиле ресторана! Вы также можете добавить вкусное мясо на завтрак, например, колбасу или бекон. Просто убедитесь, что они предварительно приготовлены, прежде чем добавлять их вместе с другими ингредиентами.
Ингредиенты
- 4 кукурузные лепешки
- 1/2 стакана легкого масла для жарки
- 1/2 красного перца (удалить ребра и семена)
- 1/4 среднего желтого лука
- 1 столовая ложка масла
- 4 очень больших яйца (взбитые)
- 1/2 чашки тертого мексиканского сыра
- 1/2 стакана сальсы верде (или другого острого соуса, для начинки)
Шаги, чтобы сделать это
Нагрейте масло для жарки в чугунной сковороде или других кастрюлях с толстым дном до средней температуры. Внимательно следите за жарой, чтобы не обжечь лепешки, когда вы начнете жарить их!
Жарить каждую лепешку в масле, пока она не станет слегка коричневой и очень хрустящей. Убедитесь, что перевернули тортильи так, что обе стороны стали коричневыми.
После того, как все тортильи обжарены, сложите их друг на друга и нарежьте на маленькие квадраты. Вы можете сделать это, разрезая их на полоски, а затем разрезая полоски на квадраты.
Нарезать красный перец и лук на мелкие кубики. Если вы хотите более острый завтрак, добавьте также халапеньо. Добавить перец и лук на сковороду вместе с маслом.
Обжарить овощи, пока они не станут мягкими. Добавьте взбитые яйца и расколотые лепешки на сковороду. Тщательно сложите яйца и лепешки в овощи. Будьте осторожны, чтобы не разбить яйца слишком много. Продолжайте готовить, пока яйца полностью не приготовятся.
Вершина с мексиканским сыром и сальсой Верде. Дайте сыру расплавиться и сразу же подайте из сковороды!
Теги рецепта:
- яйцо
- завтрак
- мексиканец
- зима
